芝士蒸蛋的做法芝士蒸蛋的做法芝士蒸蛋|芝士蒸蛋做法

文章导读
芝士蒸蛋选择的是芝士，牛油，还有鸡蛋和面粉，芝士蒸蛋做出来的口感会又香又甜，虽然没有完全掩盖鸡蛋的香味，但是乳酪奶油和白砂糖的味道，也会让人觉得特别的美味，可以在里面放一点香草精，因为这样会让整体口感变得更好，这是一道甜品，也是一道不错的小吃，非常具有特色性。

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可可芝士蒸蛋糕
材料
A料：180g牛油，20g可可粉，150g幼糖，3个蛋，120g面粉，1茶匙发粉
B料：250g 奶油乳酪（Cream cheese），60g幼糖，1茶匙香草精，1个蛋
做法
1、搅打牛油和糖，然后逐个加入蛋。
2、加入已筛过的所有粉类，拌匀。
3、在另一盆里搅打B料中的奶油乳酪和糖。
4、然后加入蛋和香草精，再打至轻发。
5、A料分2份，一份倒入烤盘里，放入已烧开水的锅里蒸15分钟。
6、再倒入B料，蒸20分钟。
7、把另一份Al料倒入，再蒸20分钟。

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鸡蛋羹
材料
鸡蛋2个，水
做法
1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
【芝士蒸蛋的做法芝士蒸蛋的做法】5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

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小诀窍
最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞！
芝士蒸蛋糕
材料
蛋5粒，自发粉200克，牛油100克，黄油1大匙，糖160克，水75cc ，芝士粉50克，奶粉50克，可可粉适量（装饰）。
做法
1、糖+蛋+黄油打至浓稠，加入自发粉+芝士粉+奶粉搅匀，再加入牛油+水搅匀。
2、将面糊倒入烤盘，可可粉放少许水，然后在面糊上面随意的挑下。
3、锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸30-40分钟。作者:qing

芝士蒸蛋的做法 芝士蒸蛋的做法

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