大米面大米面怎么发面 _米面

标准米面与精白米面哪种好？从营养价值来说，标准米面既优于精白米面，也优于全谷和全麦

米面如何除虫呢？米面除虫的方法：（1）阴凉通风法。将筷子插在生虫的米面内，待米面表面的虫子爬上后抽出除虫；将米面铺放在阴凉通风的地方，米面内部的虫子便会从温度较高的部分爬出来。这种方法简单方便，但除虫时间较长。（2）过筛除虫法。为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后。也可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去；用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。（3）杨树叶除虫法。米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封四五天后。幼虫和虫卵均可杀死，再用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。（4）冷冻除虫法。放臵时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。因此，可将过冬后的剩余米面分别装入干净的口袋里，分批送入电冰箱冷冻室放臵24小时。如此处理后的米面，在夏季到来后也不易生虫。
大米面是面粉吗?不是...大米面是大米磨的粉，面粉是小麦磨的...你好！
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大米面怎么吃.原料配方：炒米29.65公斤，化油1.75公斤，川白糖14.75公斤，饴糖9公斤
制作方法：
1.制阴米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小时，再摊开晾干，揉散，成为阴米。
2.焙米：将阴米用小火焙制，边焙边下糖水， 50公斤阴米用3.5公斤左右糖水（兑糖水时，糖与水的比例为1：10）。糖水下完后起锅，捂封5分钟左右，再用砂炒。
3.炒米：用砂拌炒焙制过的阴米，每锅只炒250克左右。炒制阴米完全松泡，呈“灯笼壳”状时，即为炒米。
4.刮面：糖浆拌合炒米后装箱（特制的木框）压平，然后将表面一层炒米刮破，使面糖撒布均匀，产品规格，色泽更好。1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
【大米面大米面怎么发面】3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

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