晒干的黄花鱼怎么做才更好吃?可以做成蒸黄花鱼干食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:黄花鱼干 300g、橄榄油 适量、姜 适量、小葱 适量 。
1、第一步把准备好的黄花鱼干切好 。
2、然后使用菜刀切姜丝 。
3、把姜丝铺在鱼身上 。
4、鱼身上淋上准备好的橄榄油 。
5、放入蒸锅,盖上盖子,蒸约8分钟至熟 。
6、蒸熟把后姜丝去除,撒上葱花,这样就做好了 。
黄花鱼干的做法如下:
1. 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
3. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
4. 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
5. 将鱼干加上酱油、香菜制作凉菜 。黄花鱼干的做法如下:
1. 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
3. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
4. 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
5. 将鱼干加上酱油、香菜制作凉菜 。用料酒,白糖,跟少许味精 泡上30分钟 ,然后蒸熟就可以啦 好吃西好吃
黑龙江,产的黄鱼怎么做好吃红烧黄鱼的做法
1.撕铁皮:
可用刀先划一个小口,再用手撕开 。下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚
2.不开膛:
将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断 。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出
3.鱼煎硬:
鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口 。一面是一字口;一面是十字口
鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用
4.别折腾:
锅中放油,爆香葱姜蒜八角,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,放入清水至鱼的一半,开小火,水开后调入盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,不用翻个,大约15分钟即可
将鱼盛入盘中,锅中剩余的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可我 。。知 。。道
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