正月十五话汤圆汤圆的寓意 _寓意

汤圆，又称汤团和元宵，在中国有着悠久的历史。关于汤圆的传说有很多，其中一个是:相传春秋末期，楚昭王过长江，却看到江面上漂着一个东西，白色却略带黄色。船夫把它捡起来，递给赵浩棋，吃了起来。果肉像胭脂一样红，很好吃，但是没有人知道它的名字。王昭派人去问孔子，孔子说:“这东西浮一个苹果，胜者为复兴之兆。”这是正月十五。此后，在这一天，楚昭王命人将这种水果用面条复制，煮熟后食用，以庆祝家国团圆。
据史料记载，唐代元宵节之前，吃的食物是豆粥或大米粥拌肉和动物油。到了唐朝开元年间，就开始“作面茧”，而这种“面茧”就是用面粉做成的茧，也就是俗称的“粉果”，也就是汤圆的前身。元宵节吃汤圆的习俗始于宋代，宋人周必达续《平果稿》中记载:“元宵节煮汤圆，祖先似乎没有给过他们这个……”宋代严格的《武林旧事》中说:“节食则得乳糖丸、成沙饺子……十种糖等。”当时的汤圆叫“浮饺”，又叫“浮饺”、“浮糖饺”、“汤圆”，商人则美其名曰“元宝” 。在宋代，元宵节的价格更贵。宋代诗人姜白石说:“客钩帘看御街，市内珍宝一时来。帘花摊前无路可走，钱也退不了。”其中“珍宝”就是“汤圆”的意思。宋末元初，汤圆已成为元宵节的节日食品，所以人们也称之为“元宵节” 。明清以后，汤圆开始流行。在清朝，北京的精制汤圆非常受欢迎。孔在《竹枝词》中写道:“紫云茶馆斟甘露，甜粽子是用有效的做成的。今天有了钱，不忍心饿肚子，门路不如以前的路。”
汤圆深得文人雅士的喜爱。有文人在元宵节吃汤圆的时候，感受到了，留下了很多吟咏汤圆的诗词。元宵节，必吃的食物，北方是元宵，南方是汤圆。清代傅增唱“桂花裹核桃，糯米似珠井。看马滴粉不错，试试《风中卖元宵》，意思是元宵节；而木西的“三拍白糯米”黏黏的，红豆甜如沙如蜜；眼看陶罐里的米已尽，孤灯一夜不归。“是关于江南人爱吃的汤圆。宋代周必达的诗《乌云中，珠浮浊水》描写了汤圆的烹调；明代吴宽的:“精陶细磨，玉飞，万件成。“真的很好刷顶圆，肚子会被雷块包围”，形容汤圆的过程；雪秋的:“石峰更好是汤团，包间有新气象。恩犹在同天，藏花戏满饮”，赞北京时风酒家做的汤圆；清代李“元宵争莲花船，宝马车拾落闪闪”；夜深了，风雨已去，孤灯依旧叫卖饺子。“它生动地描述了红豆博客在元宵节的小巷深处卖饺子的小贩吸引顾客的场景。
【正月十五话汤圆汤圆的寓意】随着烹饪技术的发展，汤圆的种类也越来越多。根据馅的理论，汤圆分为有馅和无馅两种。汤圆分为咸汤圆、甜汤圆、肉汤圆和素汤圆。比如蜜枣、豆沙、白糖芝麻等几十种。甜馅用火腿丁、鲜肉丁、虾丁等咸馅用。中国有很多著名的汤圆，口味各异。如湖南长沙的姐妹饺子，洁白晶莹，香甜可口；浙江宁波汤圆，馅多皮薄，但不油腻。上海的鸽子蛋汤圆，小而精致，凉而甜；沙包又美又香，豆子宜人；四川彭水的心肺水饺味道鲜美，风味独特。安徽的正福斋汤团精美，润泽香甜；蚌埠的混汤酒做元宵，口感软糯，馅料多样。此外，台湾的蔬菜肉馅饺子、京津的汤圆、齐鲁的桂花饺子、杨栗的虾饺等等。也是风味独特，诱人，深受吃货们的喜爱。虽然不同地方做的饺子有不同的味道，但它们都意味着家人团聚，好运和完美。
小汤圆蕴含着意味深长的饮食文化内涵。汤圆是圆食，寓意合家团圆；用糯米粉做原料是因为粘性强，象征着家庭的紧密团结；以糖为馅，表现了阖家团圆的圆满、甜蜜、幸福；用开水煮饺子，意味着这种团聚经得起折腾。且水浊圆白，象征着家庭团圆的高洁。正因如此，台湾省地域民歌《卖汤圆》唱道:“一碗汤，满满的。吃完汤圆，我们再好好团聚。”
汤圆是人们最喜爱的食物，民间流传着许多与汤圆有关的谜语，如谜语:“身白如玉，心五彩，细滩滚滚，清水池浴。”谜底是:汤圆。又如谜语:“雪白的大雁在湖中游弋，从口前经过，落在杜家门前。”打一个美食，答案是:汤圆。再比如谜语:“白糖李子真的很少见，无核无皮。正月十五沿街叫卖，过了正月就没人提了。”打一个美食，答案是:汤圆。元宵节，家人团聚，吃汤圆，猜汤圆拼图，真是过瘾。
一年一度的元宵节又要到了。人们聚在一起，吃汤圆，看灯笼和灯笼，并在解开灯笼上的谜语中期待幸福和完整的生活。

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