19岁创业就月赚30万！她靠3家餐厅、房地产投资打造千万收入 _房地产

用“开餐厅高手”形容陆佩莉一点也不为过，她拥有5家餐厅，每家都赚钱，而且她习惯把赚来的钱投入房地产，获取更稳当的收益。无论开店与投资，陆佩莉都有独到且聪明的做法。

笑容甜美、身材娇小的陆佩莉，年纪只算是轻熟女，却拥有23年的资深餐饮经历，在知名艺人开店都不见得会赚钱的时代，她所开的餐厅每一家都赚钱，全盛时期拥有5家位于高雄的人气餐厅，如今虽然只剩下3家，却各具特色。

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“海洋微光Ocean Light景观餐厅”，占地400坪，主打求婚餐厅，旺季时1个月有12场求婚派对要举行，就连新冠肺炎疫情期间的4月还办了11场求婚，餐厅月营业额最高达350万元。
另外两家店是“Small萱月老来了”、“Small萱占卜主题餐厅”，两家餐厅位置很近，主打“全台唯一的占卜式餐厅”，早晚各有一位老师，领域包含米卦、易经、塔罗、姓名学、骰子、乌龟卜卦等，不时还会举办联谊活动，人气很旺，假日没有订位通常一位难求。
【19岁创业就月赚30万！她靠3家餐厅、房地产投资打造千万收入】陆佩莉的餐厅生意做得出色，但其实她更聪明的是，把餐厅赚到的上千万元尽数投入房地产，为自己再添稳当的被动收入。“我的店都要装潢，所以也有自己的设计团队，大部分都是买新房装潢后出租，再加上我开餐厅，现金流大，贷款容易，和银行互动佳，我习惯只要存够头期款就去看房子。”陆佩莉笑说，她如果要买奢侈品，都会优先动用房地产的钱去买，因为对她而言，房地产是轻松钱，餐厅则是辛苦钱。
19岁创业
首次开店就赚钱谈起陆佩莉的创业史，要从国中开始说起。国中时，陆佩莉跟穿闺蜜把未来志愿设定为开咖啡厅，年仅19岁，她就和另一个朋友合开一间饮料店，“我舅舅原本想把很赚钱的工厂让我管理，但我深知那不是我想做的事，便毅然决然去考二专，并和朋友一起创业。”
她的第一家店就位于高雄桥头国中旁，名为“小萱萱”，10多坪的空间，店租约8,000元，还在念书的她，创业基金竟是来自于从小到大存下来的压岁钱。“我很感谢爸爸有帮我妥善存下压岁钱，而且开店后，爸爸还有赞助5万元。”
陆佩莉回忆，当年两个小女生各出不到10万元创业，月薪每人是3.2万元，若店里有盈余再分润，但她很有生意头脑，“当时还要兼顾课业，好友做得很辛苦，我则是从自己薪水拿出2万元请一个人帮忙顾店，这样我就算什么都不用做，也能每个月领1.2万，多出来的时间可以做更多规划。”
“当时桥头乡就只有一家珍珠奶茶摊，竞争对手很少，生意真的很好做，一个月可赚30多万元。”可惜因做事观点不同，合约到期后两人就分道扬镳。陆佩莉第一次开店就赚钱，没有打算就此停住满脑子的创意点子，后来，她又花了60万元顶下一间火锅店，改成复合式餐厅，规模一下子变成70坪，店租1.5万元，天天客满，每个月营业额可达100多万元。
想要突破营业额在「Small萱」楠梓店筹备期的某天，她在店里忙活着发现身体不舒服，就医意外得知自己已身怀六甲，怀孕未满3个月的她被医生要求卧床安胎，但偏偏她的新店开幕在即，只能每天透过电说遥控，「开幕当天是台风天，我还安慰自己，台风天生意不好没有关系，但当天下午我就出现在店里，我就是这样凡事都得事必躬亲，不然无法放心。」陆佩莉说，幸好小孩抓得牢牢的，平安诞生。
陆佩莉的店都有固定特色，「我喜欢海洋，每间店的装潢都与海有关，所以会有爱琴海、地中海，还会有风车、灯塔；也一定会有网红最爱的摄影点。」
从事餐饮业，总有层出不穷的难题待她逐一解决，她曾苦恼于楠梓店的营业额始终突破不了160万元。后来，她把包厢拆掉，原本只能坐4个人变成能坐到8人，再加上透过「说术」让晚上的翻桌率翻倍，2至3个月后，营业额大幅提升成260万元。
「我那时常在想，为何客人说要订晚上7点，我们就只给7点的位子，为何不能建议客人订6点？只要我们把餐饮、服务做好，客人很想来用餐，这样晚上用餐时间还能切成上下两场。」
改变厨房流程「如果我不想办法解决，没有人可以帮我」陆佩莉白天跟着员工一起工作，晚上就会静心思考还有哪里能改进或是如何解决问题。谈到一次漂亮的胜仗，得意之情溢于言表，她说，店里有个远近驰名的招牌商品「牛奶锅」，有一阵子每天都会出现1至2组客人反应在锅里吃到卫生纸，这个问题涉及餐饮卫生和声誉，丝毫疏忽不得。