扒白菜卷带鱼扒白菜 _小知识

板栗扒白菜是怎么做的？板栗扒白菜它的原材料有白菜300克，板栗200克，枸杞子20 克，橄榄油6克，盐、味精、水淀粉各适量
它的做法是①将白菜冼净切条，入水焯烫至断生，捞出沥干水分，装盘备用；去皮板栗洗净备用；枸杞洗净。2锅中倒橄榄油烧热，入板栗和枸杞子翻炒，加水焖熟。③加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，炒勻，装入白菜盘中即可。
能量计期总能量约520千卡，蛋白质15.4 克，月旨肪8克，糖类106.2克。
营养功效本品具有补肾益气、降压降脂、防癌抗癌的功效。栗子中所含的不饱和脂肪酸与多种维生素可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病。栗子中胡萝卜素和维生素C的含量很高，能预防癌症，预防细菌和病毒感染。

素扒白菜的做法是怎样的？素扒白菜的做法：
白菜心500克，精制植物油、酱油、味精、葱、生姜、大蒜、黄酒、大茴香、鲜汤、湿淀粉、白糖各适量。
先将白菜心用刀削圆，洗净，控去水分，每棵顺长切成8条，每条的尾部都要带着疙瘩，使菜帮都连在疙瘩上，共切成24条。葱切成段，生姜、大蒜切成片，同大片茴香放在一起备用。将炒锅放在火上，加油烧热时下入葱段，生姜片、大蒜片、大茴香，烹入黄酒，下鲜汤，烧沸后将葱段、生姜片、大蒜片、大茴香捞出不用，将白菜条轻轻推入锅内，加酱油、味精、白糖，烧开后撇去浮沬，将湿淀粉徐徐淋入，再将植物油淋在锅边，左手转动炒锅，将锅内菜颠翻过来，装盘即成。佐餐食用，量随意。
扒白菜卷是哪个地方的菜扒白菜卷是哪个地方的菜答案：鲁菜
主料:猪肉(肥瘦) 150克白菜 500克
【扒白菜卷带鱼扒白菜】调料:猪油(炼制) 75克盐 5克料酒 5克花椒 5克香油 5克淀粉(豌豆) 15克味精 2克大葱 5克姜 5克各适量
扒白菜卷的做法：
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干;
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段;
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟;
5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。鲁菜

扒白菜卷是什么地方的菜扒白菜卷是山东地方菜,属于鲁菜系山东鲁菜

扒白菜卷 带鱼扒白菜

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