海底捞关300店却不裁员！火锅龙头如何用ERG理论照顾员工 _商业

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海底捞运用ERG理论，让其长期维持低离职率和高员工满意度。1.ERG理论分为3个层次，只要均衡发展这3个层次，员工流动率就能大幅下降。
2.海底捞满足员工的生存、关是、成长需求，保证了员工能够以愉快的心情去服务客人，也激励穿员工更努力工作。
中国最大连锁火锅餐渴海底捞，11月5日宣布，将在今年年底前逐步收掉300家店，主因是「营运未达预期」。但海底捞强调，此次关店不裁员，会妥善安置员工。海底捞发表公开信，表示「我们在此向大家保证，海底捞1000余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。
什么是ERG理论ERG理论是由美国心理学家Clayton Alderfer提出，用以解释人类心理需求的理论。和Maslow的需求层次理论相似，ERG理论同样将人的需求分为数个层次。
根据ERG理论，人的需要可以分为3个层次︰
生存需求（existence needs）
关是需求（relatedness needs）
成长需求（growth needs）
ERG理论强调人不会单单专注在一方面的追求，而是同时寻找能满足生存、关是和成长的方法。
生存需求是最基本的需要，具体包括吃物、水、安全等和人类生存相关的资源，换转到马斯洛的需求金字塔，亦即是生理需求和安全需求。
关是需求指的是和他人交流、从关是中获得支持、尊重的需求，和马斯洛的社交需求和尊严需求的概念相似。
成长需求则是人在个人成长和发展中建立自信和自我价值的需求，涵盖了马斯洛的尊严需求以及自我实现需求。
ERG理论给管理者的启示针对ERG中的3个需求范畴，管理者可以为员工提供不同的支援。生存需求可以靠薪资、福利、安全的工作环境去满足；关是需求可以透过团队内的互动交流，或者在工作外给予员工和家人朋友相处的时间来达成；成长需求则需要工作内容提供到挑战、自主性或创造空间，让员工能够感受到成长或者实践价值。
3个层次的需求都十分重要。如果在鼓励员工时只集中在某个方面，将会阻碍了员工的整体发展，一方面减低了员工在工作上的满足感，另一面可能会使员工缺乏动力，削弱其竞争力。因此，在鼓励员工时应该同时顾及3个方向，用最少的资源为员工带来最大的动力。
管理人员应该在员工放弃成长需求前，就意识到问题存在，并提早给予支援，例如：调整工作内容。管理人员亦可以主动地提供让员工成长的机会，为员工带来更多的工作动力。
ERG理论有哪些实例海底捞运用ERG理论，让其长期维持低离职率和高员工满意度。
生存需要：供吃宿，甚至帮你养父母1.以员工为本的渴吃安排
海底捞的员工每天吃4餐，週末加班还要加餐。这让员工感觉他们一天到晚都是饱的，不会有人饿肚子工作。想吃饱、吃好是每个人的本能，海底捞关注到员工的这一基本需求，保证了员工能够以愉快的心情去服务客人，也激励穿员工更努力地工作。
2.人性化的住宿条件
海底捞为员工租的房子全部是正式住宅的两、三居室，且都会配备空调；规定租屋处步行到工作地点不能超过20分钟；还有专人负责打扫；公寓还配备了上网电脑。站业能给员工提供安全感和归属感，是员工忠于站业的重要条件。这也是海底捞保持低人才流动率的原因之一。
3.奖金的激励
为了提升员工的工作积极度，公司每个月会给优秀员工的父母寄几百元，这些农村的老人大多没有养老保险，这笔钱就相当于给他们发保险了，因此他们也会一再叮嘱自己的孩子在海底捞好好工作。这些激励措施都使员工们想要通过努力获得晋升，进而得到更好的经济待遇。
关是需要：老乡朋友相揪来应聘，为员工孩子付学费相互关是的需要，即指人们对于保持重要的人际关是的要求。这种社会和地位的需要的满足是在与其他需要相互作用中达成。
1.同事之间的融洽关是
海底捞要求对待同事要跟对待顾客一样礼貌，还有很多相互问好的具体要求。比如同事打招呼要把右手放胸口，弯腰鞠躬说「你好，辛苦了！」；比如到上菜房要说「你好，辛苦了，请上菜！」，师傅们也要回答「收到，谢谢！」这些都是相互的鼓励。
2.亲情和友情
海底捞的服务员很多都是经人介绍过来的。餐渴业属于劳动密集型行业，就餐的顾客是人，管理的员工是人，所以一定要贯彻以人为本的原则。海底捞创始人张勇认为，只有当员工对站业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念。大家可以和亲戚朋友一起工作，自然就很开心，这种快乐的情绪对身哪里的人都是很具感染力的。