常见的玉米淀粉、面粉、木薯淀粉、马铃薯粉、红薯淀粉都适合怎么用？为什么？大家常见的玉米淀粉、面粉、木薯淀粉、马铃薯粉以及红薯淀粉可以先根据各自粘性以及熟后透明度进行以下区分：
1、粘性方面：①面粉、②马铃薯粉、③木薯淀粉、④红薯淀粉、⑤玉米淀粉；
2、熟后透明度：①马铃薯粉、②木薯淀粉、③红薯淀粉、④玉米淀粉、⑤面粉；
而也因为以上5种粉类具有如此的特征所以可以根据其粘性和透明度做以下使用区分：
1、勾芡类：玉米淀粉、红薯淀粉比较常用；
2、上浆类：马铃薯粉、红薯淀粉、木薯淀粉比较常用；
3、挂糊类：马铃薯粉、木薯淀粉、红薯淀粉使用最多；
4、油炸裹粉类：马铃薯粉、面粉混合使用较多 。
结语这下相信大家应该就都知道生粉和淀粉的区别 。

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