清热下火清热下火的菜炒菜|做法

文章导读
上火是很常见的现象，引起上火的原因也是很多的，像天气炎热，气温高，如果平时喝水少，也是会引起上火的，还有些人平时喜欢吃一些辛辣刺激的食物，这些也是会导致上火的，其实治疗上火的方法是很多的，我们可以通过食用一些清热下火的食物来改善上火的症状，能不吃药就减少吃药。

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清热下火的菜
1、丝瓜炒牛肉
主料：丝瓜230克
辅料：牛肉(瘦)150克,洋葱(白皮)50克,木耳(干)15克调料：姜5克,盐3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克
丝瓜炒牛肉的做法：
(1)云耳浸透。
(2)牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟。
(3)元葱洗净切件。
(4)放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起。
(5)放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟。
(6) 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。
2、上汤娃娃菜
主料：娃娃菜300克
辅料：松花蛋(鸭蛋)50克,青椒20克,柿子椒20克调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克
上汤娃娃菜的做法：
(1)娃娃菜洗净，劈4段。
(2) 青椒、红椒、皮蛋切丁。
(3) 蒜切片，葱切末。
(4)蒜片、葱末炝锅。
(5) 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行)。
(6)水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软。

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(7) 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟。
(8)加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
3、番茄排骨汤
制作材料：主料：猪小排(猪肋排)100克
辅料：黄豆芽70克,番茄150克,海带(鲜)50克,胡萝卜80克调料：盐5克
番茄排骨汤的做法：
(1)猪排骨放入沸水中烫，除去污血，然后将黄豆芽洗净。
(2)番茄、胡萝卜洗净，切薄片，还要将海带用水泡软后切丝。
(3)汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖。
(4)直到所有材料都入味，最后放入盐调味即可。
4、西葫芦炒鸡蛋
制作材料：
主料：西葫芦200克,鸡蛋150克
【清热下火清热下火的菜】调料：盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
西葫芦炒鸡蛋的做法：
(1) 鸡蛋打散加盐、味精搅匀。
(2) 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用。
(3) 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。
(4) 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

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5、马齿苋槐花粥
原料：鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。
做法：先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮。
作者:xiaona

清热下火 清热下火的菜

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