春季是一个春暖花开的季节 ， 但是春季的空气也是非常的干燥 ， 还有冬天的一丝寒意 ， 很多人都会在这个季节感冒咳嗽 ， 大家一定要注意 ， 在家里面多喝点水 ， 多吃水果 ， 今天就给大家分享一个清肺下火的美食 。 鸡蛋牛奶都没它“养人” ， 3.5元1斤 ， 春季多吃 ， 清肺下火 。 “它”是什么呢？它就是莲藕 ， 莲藕很多人喜欢吃 ， 它含有丰富的维生素和多种碳水化合物 ， 常吃能够清热润肺 ， 是一种非常健康的绿色蔬菜 。 一起来看看小编做的藕片烧酸菜吧 ， 特别的美味健康！藕片烧酸菜

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By 杰米田园
配料：
藕 200克 、酸菜 150克 、花生油 适量、精盐 适量、 玉米粒 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.酸菜用冷水浸泡一会儿（酸菜很酸 ， 浸泡可以降低酸度）

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2.莲藕、玉米粒洗干净

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3.莲藕切成片

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4.起油锅 ， 葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒

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5.玉米粒入锅 ， 加适量水烧开

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6.莲藕入锅炒均匀 ， 盖上锅盖烧一会儿

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7.加盐炒均匀关火 ， 盛出享用

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烹饪小贴士：
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质 ， 选购时要挑较粗短的藕节 ， 成熟度足 ， 口感较佳 。 2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长 ， 表示莲藕的成熟度愈高 ， 口感较松软 。 3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满 ， 不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。 4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理 ， 不耐保存 ， 有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置於阴凉处约1周 。 5、内外皆无伤： 购买莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。 如果有湿泥裹着 ， 选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。 6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡 ， 颜色较白 ， 不建议购买 。
【「美食杰官方」鸡蛋牛奶都没它“养人”，3.5元1斤，春季多吃，清肺下火】你喜欢吃莲藕吗？

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