椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾的壳能吃吗

【椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾的壳能吃吗】文章导读
虾是一种营养丰富,鲜美,人人可食的海鲜。其中椒盐皮皮虾是居家、外出聚餐必备的美食之一。椒盐皮皮虾的味道鲜美,营养丰富,可以说是一种百吃不厌的食物。现实生活中绝大多数人无法拒绝椒盐皮皮虾的美味。虽然椒盐皮皮虾好吃,但是其吃法讲究,那么椒盐皮皮虾的壳能吃吗?
椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾的壳能吃吗
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椒盐皮皮虾的壳能吃吗:
需要去壳,外壳比较坚硬,不能吃也不容易消化。
椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸,这样口感更加鲜美香脆,营养价值很高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,不过油炸食品多吃容易上火,老人孩子适量食用。
椒盐皮皮虾需要炸多久:
先要把活虾清洗干净,然后放入热水中氽一下(要入锅即出),在虾身上撒上少量生粉。另起锅,加入适量色拉油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅。把青红椒切成粒,下锅煸炒几下,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,翻炒几下,即可出锅装盘,最后切一些青葱末撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好了。
椒盐皮皮虾做法
材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜,椒盐皮皮虾一头,酱油。
椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾的壳能吃吗
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1、红尖椒和蒜剁成末。
2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。
3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾的壳能吃吗
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烹饪技巧
虾入锅油炸前一定要弄干水份,否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。皮皮虾,也叫虾爬子、濑尿虾、虾姑。
 作者:zhangqing