【红酒】蝴蝶爱喝什么酒——蝴蝶品酒的故事红酒

早餐时，
见昨夜没喝完的红酒，
拿起手边一盏青釉茶杯，
随手倒了一小杯，
走出厨房，
来到院子，坐下，
放在原木桌上。

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看见一茎丝瓜，爬上篱笆，
开了一朵金色的花。
一只米黄蝴蝶翩翩飞来，
绕杯盘旋，
忽而停在杯沿上，
倏而翩然而去。
莫非蝴蝶闻到了葡萄酒的果香与花香，
想品酒？
为了验证自己的猜想，
茶杯口小，对蝴蝶不便，
于是马上把茶杯换成了平底的瓷碗，
在碗里倒上了薄薄一层红酒。

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这不是普通的葡萄酒，
而是采用生物动力农法种植葡萄，
按照世界最高有机标准酿制的
德米特葡萄酒，
来自西班牙帕罗酒庄。
在湖州璞心自然农场
遇到沪锡地区的华德福同仁，
心一、吕苏与黄宇宙红等老师，
晚上聚在竹林深处的
民宿“望云山居” ，
就打开了一瓶德米特葡萄酒。
没想到今天早上，
酒香居然把竹林中的蝴蝶都吸引过来了。
倒完酒，就默默等着，
看蝴蝶是否回再来。
果不其然，
那只米黄蝴蝶又翩翩飞来，
绕碗盘旋，忽而停在碗底，
品上一口，而倏然而去，
如此往返几回，
让我亲身见证了蝴蝶品酒的奇迹，
但是不知道蝴蝶是否会醉。

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当今世界各种食品与药品检测，
不外乎物理检测、化学检测、
生物检测与人工检测，普通酒也一样，
通过物理化学检测其各种成分。
对于生物动力法种植的葡萄酒
当然用“生物检测法”
更加自然有效。
生物动力农场中很多检测
都是“生物的” ，
通过查看土壤中的蚯蚓、
花草林木间的蜘蛛、田间的昆虫、
花朵上的蜂蜜与农场鸟类
来判断农场是否真的有机、
土壤是否肥沃与
农场生态系统是否健康。
当葡萄酒散发的香气，
吸引到蝴蝶，
说明这种葡萄酒真的
是十分天然与纯净。

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生物检测之外，
最可靠的还是权威专家的人工检测，
听听当今世界上最具影响力的
葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊
（Jacis Robinson）的看法：
“即便是在盲品时，
我也能够感受到
生物动力法葡萄酒的活力与生机。
如果一定要说出
这些酒有什么共同点，
我会说，
它们的果味和香气都很纯净。 ”
生物动力葡萄酒
特别天然纯净的花香和果香
在国际葡萄酒界是公认的。

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有人常常问我，