虾仁 虾仁炒啥好吃?
文章导读
相信大家在生活中一定没少吃虾仁,这是很容易消化的一种肉品,所以男女老少都可以吃,父母们还可以把虾仁做成辅食给小孩子吃,能够起到很好的补钙作用,另外出现肾虚阳痿的男人们,还有产后需要促进乳汁分泌的妈妈们,都可以多吃一些虾仁,那么虾仁炒什么比较好吃呢?
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虾仁炒啥好吃?
菠菜
材料:虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量
做法:
1、虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;
2、菠菜摘洗干净,取菠菜茎;
3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水,然后菠菜茎切成段;
4、起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;
5、加料酒炒,然后加白糖炒;
6、菠菜入锅炒,加盐炒关火;
7、炒均匀即可盛出享用。
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小贴士:
1、此菜所选食材味道清香鲜香,不宜再加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
【虾仁 虾仁炒啥好吃?】3、菠菜要焯水后再入菜。
鸡蛋
材料:虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法:
1、鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段;
2、虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟;
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;
4、炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液;
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散;
6、鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒;
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了。
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豆腐
材料:豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量
做法:
1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用;
2、热锅加油,将豆腐下锅煎制;
3、再加入辣椒提味;
4、煎炒至虾会透红,再按个人口感添加细盐;
5、炒至虾仁熟透后,再淋适量料酒提鲜,出锅即可。
小贴士:
虾仁剥出来后,用细盐腌洗一下,这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。
黄瓜
材料:虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉
做法:
1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用;
2、姜、葱洗净切丝;
3、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;
4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。
秋葵
材料:虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺
做法:
1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉;
2、大蒜切片,大葱切段,生姜切末;
3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;
4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;
5、锅内放少许橄榄油,下入葱姜蒜末爆香;
6、下入腌好的虾仁翻炒;
7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;
8、下入秋葵快速翻炒,然后调入2克盐;
9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。
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