青椒洋葱炒肉
用料
洋葱2个；猪肉；青椒；蒜；酱油；鸡精；油；盐
做法
洋葱剥皮洗净切丝 ， 青椒切丝 ， 切蒜备用；肉切片 ， 倒入少许酱油、盐腌制一会儿；
起锅烧油 ， 倒入肉片快炒 ， 一熟就起锅备用；
起锅烧油 ， 倒入洋葱翻炒几遍 ， 加少许水煮至六七成熟时（洋葱酥软）放入肉片、青椒、蒜片 ， 酌量再加少许水煮并依口味放盐；
快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟 ， 出锅装碟即成 。
青椒酿肉
用料
青椒适量；猪肉碎适量；马蹄少许；葱姜蒜少许；鸡蛋少许；淀粉少许；料酒少许；蚝油适量；生抽少许；老抽少许；糖少许；香醋少许
做法
葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎
猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲
青椒洗净晾干 ， 去掉尾端 ， 挖出青椒子
将调好的肉馅均匀的酿入青椒里 ， 锅里放入适量油温热 ， 放入酿好的青椒中火煎黄起皱
将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀 ， 倒入锅里
大火煮开转中火煮10-15分钟 ， 收浓汤汁即可

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