「虾仁豆腐羹」虾仁豆腐羹宝宝
文章导读
考虑到宝宝的牙齿还没有长齐,在这个时候接受辅食的时候,必须要具备的是清淡和营养,可是又不能随便乱吃东西,所以在食物的搭配上非常重要,豆腐中含有丰富的大豆蛋白,而且滑滑嫩嫩的,口感会非常好,蒸熟后就可以吃,但是豆腐会比较清淡,在里面可以加上虾仁,这样会更有营养。
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虾仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。
3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
【「虾仁豆腐羹」虾仁豆腐羹宝宝】6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。
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小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。
微波雪菜虾仁豆腐羹
材料
主料:腌雪里蕻40克,虾仁75克,豆腐(北)100克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,盐5克,胡椒粉5克,玉米面(黄)10克,色拉油15克,酱油10克,白砂糖5克
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做法
1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。
3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。
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