说到甜型雪莉酒，也许过于甜腻的口感不适宜日常的配餐，但用来制作甜品或调配鸡尾酒却是极好的。如甜美馥郁、芳香迷人的佩德罗-希梅内斯一般用于制作甜点，或搭配浓郁的蓝纹奶酪；而“甜到齁”的奶油雪莉在调配鸡尾酒时堪比“万金油”，东印度尼格罗尼（East India Negroni）便是奶油雪莉的“神作”。（文/Teresa）
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