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刺梨也称刺莓果、木梨子等，刺梨植株是多年生落叶灌木，茎生多枝，枝条开展，高1-2.5米，植株茎枝都长有尖刺，就连果实也如刺球一般，长满密密麻麻的小刺，使人看了心生胆怯不敢靠近。刺梨果实一般在秋季成熟，成熟的果实呈黄色的，果实的产量很大，果实成熟之后部分叶片会逐渐掉落，剩下满枝黄灿灿的果实，非常耀眼。野生的刺梨分布不多，它是贵州、云南等地特有的野果，野生常见生长在荒野山坡或荒地，如今也有很多地区人工种植供应市场所需。

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野生的刺梨分布不多，所以有很多农民朋友都没有吃过，即使现在市场有人工售卖，但大多都是刺梨制作而成的果脯，鲜果少有人卖，刺梨制作成的果脯在市场的价值很高，特别是现在野生的很稀有，然而价值更高，野生刺梨品质好的一斤能卖40元不等。刺梨在过去曾是无人吃的野果，因为浑身长刺，人们见到都是避之不及，虽然满山遍野都是，却无人去采摘它，却不知它其实是非常美味的野果，刺梨的鲜果在成熟之后口感酸甜多汁，果肉香软，非常的好吃，特别是营养还很丰富，其中含维C含量极高，甚至还高于猕猴桃的十倍，也因此它在水果界中还有了“维C王”的美誉。

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【 『刺梨』这野果，人称“维C王”，过去遍地无人吃，如今城里40一斤热卖？】刺梨的吃法除了可以鲜吃和制成果脯，它也可以酿酒，酿出来的酒味甘微酸，酒味香醇，可谓是酒中美酒，而且刺梨酿酒还有消食健胃之效。另外刺梨的营养非常丰富，它含有多种身体所需维生素、胡萝卜素、有机酸以及多种氨基酸和多种对人体有益的微量元素，常吃能提高增强身体免疫力之外，它还具有美容抗衰老的作用。

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