被无数人称为“舌尖上的乡愁”，营养丰富，做法很多一斤卖10元

在南方的很多地区，人们都会有这样的童年回忆，每每到了七月份，野外山林中就有有一种美味野菜从地里冒出了头来，它们像竹笋一样有着紫色的笋尖，切开来更是有如洋葱一般层层叠叠，最重要的是，这种野菜真的太过美味，每年七月份，孩子们最喜欢做的事情就是缠着长辈带自己去野外挖这种美味野菜回家品尝。如若你也有过这样的经历，也就一定会猜出来，我所说的这种野菜就叫做阳荷。

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阳荷，属于姜科姜属多年生草本植物，植株最高可以生长到1.5米的高度，一般情况下，阳荷最喜欢生长在湖广、川贵以及江西一带，人们可以在野外的林荫下或是小溪边找到它们的存在，又因为阳荷的生命力十分顽强，哪怕是再恶劣的环境都能够很好的存活，所以，长期以来，阳荷也就成为了生活在原产地的人们最不能离开的美味野菜。
其实，说起阳荷，这种野菜还真的不止是美味这一点好处，要知道，当地的人们喜爱吃这种野菜也是因为它的营养价值超高，除此之外，对于人们日常保健也有着很多很难得的功效。一般情况下，人们会食用阳荷的嫩芽和茎果，这其中含有十分丰富的维生素和氨基酸，最主要的是，人们日常最需要补充的膳食纤维含量也是相当高的。所以，常常食用阳荷的人们，一般都可以很好地抵御便秘或是糖尿病的干扰，而且，经常食用阳荷还可以强身健体、美容养颜、延缓衰老，难怪喜欢吃阳荷长大的孩子大多身体都特别棒呢。
【 被无数人称为“舌尖上的乡愁”，营养丰富，做法很多一斤卖10元】

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而阳荷的食用方法也很简单，因为没有什么特殊的禁忌，所以，将阳荷进行清炒或是焯水后凉拌都是可以的，这样一来，不但最大程度地保存了阳荷的营养价值还能将阳荷天生的美味凸显出来，真是天生丽质的野菜宝宝呢。

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而阳荷在南方地区也会被用来进行园林装饰，春天和夏天时，阳荷碧绿的叶子很是生机盎然，而当秋风来袭，其他花朵都凋谢时，阳荷的根茎处会出现硕大的紫红色蕾果，开裂时更是十分的妖艳且芳香醉人。所以，阳荷的这一优点也就被大量的运用在了园林装饰之中，要知道，很多植物在盛夏之时都很是招蚊虫，可阳荷凭借自身的清香还能起到驱蚊避虫的功效，放在家中进行观赏也是十分招人喜爱的。

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目前，阳荷的根茎还可以用来提取芳香油，用于低级的皂用香精中，而阳荷的其他商业价值还有待人们的进一步开发。因为阳荷的生命力十分顽强，所以，哪怕人工种植也是十分省心省力的，而目前，阳荷的市场价格也保持在7-10元每斤的价位，一经上市，总会引来人们的热切追捧，市场最未出现火爆状态但持续提升热度也是不错的，相信在未来，阳荷的功效被更多的人知道后，市场前景也会越来越好，而一些想要进行转型的农户，也不妨试着种植生命力顽强的阳荷来实现稳步的盈利。