在农村里生活过的朋友，大多都见过不少野生植物，要说到这些野生植物什么最让人讨厌或者头疼，自然是那些身上长着刺的植物了，在这里面有一类植物就比较出名，那就是“蓟”。
像常见的大蓟、小蓟就是如此，浑身上下长满了刺，扎人不说，还常生长在农田附近，常被当作害草除掉，不过它们的价值也不小，很多农民朋友会把它们当做野菜食用，在民间被称作“刺儿菜”。
而蓟类植物除了这2种常见的以外，还有些比较特别，其中一种就叫做“洋蓟”，它在如今可是一种很有名的奢侈菜，一般人都没有吃过，下面来一起了解一下吧。

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很多朋友应该一听到“洋蓟”的名字，就能猜出它不是我国本土植物，确实如此，洋蓟是一种从意大利传入我国的“洋菜”，它长得像莲花灯，很多人都误以为是一种花，实际上它是一种蔬菜。
不过洋蓟这种蔬菜一般人可吃不起，据说以前可是给欧洲王公贵族专供的蔬菜，即便是如今传入了我国，也只有南方少数地区的农民朋友有种植，加之很多人也没见过它，就使得它的市场有限，且价格昂贵。

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为何会出现这种情况呢？实际上这跟它的吃法有关了，洋蓟看着挺大的一株植物，但实际上能吃的也就头部那颗似莲花灯一样的花蕾，并且它的花蕾也不能全部吃，只有花蕾内侧那一点点肉质的可以用牙齿刮下来吃，其余的部分都只能丢掉，因为花蕾其他部位都太老了，一是嚼不动，二是也不好吃。
这样算下来，整株洋蓟大概就只有十分之一的部位能吃，所以也使得很多农民朋友不愿意种植洋蓟。不过不得不说的一点是，洋蓟确实是一种奢侈菜，它可食用部位少，但是却很昂贵，据了解一斤差不多要30元呢，要知道一颗洋蓟的花蕾差不多就有500到600克了，是不是很奢侈呢？

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当然，洋蓟贵也是有贵的道理的，据资料记载，洋蓟既具有药用价值又具有食用价值，并且营养价值相当的丰富，特别是各种维生素和矿物质元素含量相当高，特别是洋蓟中还含有黄酮类化合物、洋蓟酸等物质，使得食用它能起到治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，改善胃肠功能、增加胆汁分泌和便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效。
【 「蔬菜」被称作“蔬菜之皇”，只有十分之一能吃，如今30元一斤成奢侈菜】除了以上的价值以外，洋蓟还具有清肝明目、健身养颜、防止动脉硬化、保护心血等功效，对于女性和老年人来说，还是一种很好的食补食材。因此在如今，这洋蓟也被人们称作“蔬菜之皇”。

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洋蓟目前在国内吃的人还是比较少，只有一些大城市才能见到洋蓟的踪影，而我国的农民朋友种植的洋蓟大多也是出口到欧美，所以很多人也是无缘见到它。
读者朋友们，不知道你见过洋蓟吗？你吃过洋蓟吗？它好不好吃呢？欢迎留言交流哦！

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