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下面的这几种蔬菜生长周期短，随时都能采摘食用，管理省心简单，比较皮实，即使是浇水或者施肥方面出现一些小失误也不会影响到正常的生长寿命，而是稍微一处理就能继续茁壮成长，为我们的餐桌上提供很多的天然美味，健康又营养。

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1、 韭菜
【 『种子』适合在家养的3种蔬菜，管理省心周期短，撒把种子到土里就能活】韭菜几乎是家家户户都喜欢吃的蔬菜，而且这种蔬菜的做法非常多，四季皆可食用。另外韭菜的生长周期短，只要是播种发芽后基本上20天就能采摘收割，之后只要是不拔出根部，养护得当的情况下就能持续的收割上9波以上。

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何为养护得当？需要我们在每周定期的追肥，但是为了保证健康环保，最好是不要使用化学肥，而是要施加农家肥，例如枯枝树叶、黄豆水、淘米水等堆积在一起进行发酵、腐熟后就是上好的农家酸性肥。

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每次使用都是要挖上一大勺子埋在远离植株根部的位置上，以免烧根，之后将这些自制的肥料埋在土壤中，以免传出难闻的异味，影响到我们的日常生活，给予自己和他人带来不便。

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2、 香菜
香菜也是不少家庭厨房的调味品，在寒冷的冬季甚至叫卖上几十元一斤，但是这种蔬菜的种植却是特别简单，只要是将种子撒到湿润的基质土中就能活，保证充足的光照，一年四季能采摘到新鲜的香菜。

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因此，在阳台上种植的时候，趁着现在天气暖和播种，等到寒冷的冬季只要是在上面罩上一层薄膜，等到中午出太阳，掀开晒晒太阳，这样1年365天都不愁没有新鲜的香菜吃，还能节省不少钱。

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3、 大蒜
大蒜这种调味品可能有些人嫌弃其吃完后异味难闻就不喜欢食用，其实它在南方的日常生活中发挥着巨大的作用，因为它强大的杀菌消毒的作用，有些被毒虫叮咬到的位置上，只要使用大蒜皮涂抹一下就能止痒杀菌消毒。

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另外，大蒜种植也特别简单省心，可水培可土培，水培需要勤换水，不要等到水变质，出现异味才更换，这样坚持上一个月的时间就能吃上新鲜的蒜苗了，注意使用的水一定要是干净的清水。

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除此之外，土培，需要我们将其直接栽种到土壤中，前一周是每天浇水，保证土壤一直湿漉漉的，后续的只要土壤不干燥就不用浇水，这样既能采摘到蒜苔，还能收割到新鲜的大蒜，做成糖醋蒜，非常的美味。

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