德国葡萄酒■盘点德国葡萄酒的7个经典产区德国葡萄酒|红酒|摩泽尔|菲特|德国|莱

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来源丨圣火国际
说到德国葡萄酒想必很多人想到的就是雷司令，那么你知道它是哪个产区吗？除了这些你还知道德国有哪些比较经典的产区吗？今天，小编就来为大家介绍一下德国七个经典的葡萄酒产区。

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1、莱茵高：你一定要知道的精华产区！德国葡萄酒的精华所在
简介：莱茵高（Rheingau）是与摩泽尔齐名的德国葡萄酒产区，葡萄酒的发展极大地促进了本区的经济发展，其它产区无法轻易比拟。虽然产区面积仅占德国的 3% ，但莱茵高有着悠久的葡萄酒酿造史，是德国葡萄酒的精华所在，汇聚了诸多德国顶级名庄。

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风土：莱茵河在莱茵高绕了个小弯，形成了一段从东往西的河流，能促进葡萄的成熟，带来反射的阳光。葡萄园多朝南，光照充足。经常有雾的天气有助于贵腐菌的形成，所以好年份可以酿出带有浆果或浆果干风味的高品质葡萄酒。土壤类型丰富，包括白垩土、沙土和砾石以及各种黏土、黄土、石英岩和板岩。
重要葡萄品种：雷司令、黑皮诺

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雷司令Riesling
葡萄酒类型和风格：多产白葡萄酒。相对于摩泽尔的雷司令，莱茵高最优秀的雷司令葡萄酒以强劲、深邃、凝练著称，与优雅平衡的摩泽尔雷司令截然不同。这里的黑皮诺则有着黑莓的香气，口感顺滑，酒体在中等至丰厚之间。
2、摩泽尔：德国最知名的葡萄酒产区之一，以细腻、富含矿物味的雷司令著称
简介：摩泽尔（Mosel）之于德国，就如波尔多之于法国一样重要。摩泽尔以前被称为 Mosel-Saar-Ruwer ，后来为方便消费者记忆改成了 Mosel 。现在以出产精巧复杂且陈年潜力强大的葡萄酒著称，其中以甜白葡萄酒最为知名。在 WS 最新的世界 50 大最贵葡萄酒排行中，该产区伊慕（Egon Muller）酒庄的 TBA 甜酒就位居第 2 ，所以该产区也被公认为德国最好的白葡萄酒产区之一。

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风土：摩泽尔河上的风主要从西南方过来，河流和土壤将白天的温度均匀地储存起来，到晚间再缓缓释放。河边陡峭的岩石几乎让日照垂直照射在这里，特别是照在世界上最陡峭的葡萄园不来门内卡拉莫特（Bremmer Calmont）。在摩泽尔，可以发现很多原本只有在非常温和地带才生长和生活的动植物，在距离此地不远的地方，如爱菲尔（Eifel）或者洪斯吕克（Hunsrück），这些动植物在那里生存则是不可想象的，在干墙边的葡萄植株中，嬉戏着大风蝶、黑蝴蝶、绿壁虎，还长着苔景天和其它植物。
重要葡萄品种：雷司令、米勒图高、艾伯灵（Elbling）

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米勒图高Muller Thurgau
葡萄酒类型和风格：白葡萄酒居多，红葡萄酒很少。摩泽尔雷司令带有桃子、板岩矿物质等气息，富含的果酸能完美平衡酒中的糖分，所以有些残糖超过 30g/L 的雷司令尝起来为半干口感，就是得益于高酸度支撑。清新（酒精度在 7-9%）、精巧、爽快、稍带甜味的雷司令是摩泽尔雷司令的精萃，当然，干型雷司令产量也在逐步增多，酒精度多在 13% 或含有更多的糖分。