香菇：春天，儿子最爱这一锅焖菜，有菜有肉，营养吸收好，个头长得快！( 二 ) 香菇

3、盆里加入鸡肉、姜丝、香菇、云耳（木耳）。
4、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、适量糖。
5、再加入少许的胡椒粉。

6、搅拌均匀腌制1小时入味待用。
6、准备一个耐干烧的砂锅，砂锅加热后，加入适量油，放入蒜头和葱段炒出香味来。
7、加入提前腌制好的鸡肉，倒入腌制鸡肉时的料汁，盖上锅盖，中火焖15-20分钟。
8、20分钟后打开盖子，加入莴笋块下锅，盖上盖子继续焖10分钟，最后下少许盐翻拌均匀即可。（盐不用多放，因为配料中已经有一定的咸味了）。
出炉趁热撒上少许的葱段点缀提香，这样一道家常版的：莴笋香菇焖鸡就做好啦，这样一锅焖，不加一滴清水，鸡肉鲜香入味，保持了鸡肉本身的鲜味，最后还加入了清香脆嫩的莴笋块一起焖，荤素搭配营养健康又美味。这一锅有菜又有肉，煮个米饭就搞定营养的一餐了，春天进补吃它再合适不过了，老少皆宜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡肉提前加入配料一起腌制1小时入味，这样焖出来的鸡肉更香入味更好吃。
2、砂锅里加入少许油，把香料炒香，然后加入腌制好的鸡肉下锅焖，这里不需要额外加水调味了，因为料汁和鸡肉本身的油脂和水分就能将鸡肉焖熟透了，原汁原味的吃起来更香。
3、莴笋比较容易熟，所以我们可以先下鸡肉焖熟透后再加入莴笋块一起焖，莴笋放太早了，容易煮烂，影响口感。
【香菇：春天，儿子最爱这一锅焖菜，有菜有肉，营养吸收好，个头长得快！】4、这里做的是鲜香口味的，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖，这样焖出来的鸡肉也是很开胃下饭的。