香菇：春天，儿子最爱这一锅焖菜，有菜有肉，营养吸收好，个头长得快！香菇

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在家的这么些天，基本上天天倒腾各种好吃的，做的时间长了，偶尔也想要偷懒一下，自己一个人的话，可以简单吃点对付一下，但是家里有正在学习和长身体的小朋友，在一日三餐的饮食上可马虎不得，不仅要按时吃饭，而且还要吃得好、有营养才行。当下正好又是春季，春季也是孩子长身体的黄金季节，这个时候要给孩子适当的进补，平时要多吃一些蛋白质和钙含量丰富的食物，对孩子长身高很有帮助的。
其实想要吃得好又营养，也不需要太复杂的做法，简单一锅焖就非常不错，我们家每次做懒人菜的时候，最爱做砂锅煲了，一锅焖，有菜又有肉，做一锅就够家人吃一餐了，还不需要再额外炒几个菜，吃完收拾洗碗液不需要多洗几个盘子，特别省事。关键是砂锅煲菜的味道还特别香，砂锅独特的保温特性，用来焖肉炖菜都特别香，端上桌也不容易变凉，冷天吃也是热腾腾的，特别过瘾。
烧锅煲菜的做法也有很多，这里要跟大家分享的是：莴笋香菇焖鸡。莴笋是春季不可错过的应季蔬菜之一，春天的莴笋口感最是脆嫩，而且营养也是最丰富的，口感清香脆嫩，叶子和笋等部分都各有风味，备受食客们的喜爱。莴笋不仅好吃，还含有丰富的维生素、钙、铁、膳食纤维等多种微量元素，儿童多吃莴笋对生长发育很有好处。其中的氟元素，还能参与牙和骨的生长。春天要多做给孩子吃。这里我还搭配的香菇和鸡肉一起焖，吃猪肉还不如多给孩子吃鸡肉，腌制过的鸡块，直接倒入砂锅内，不需要添加一滴清水直接焖，越焖越香，最后加入莴笋块一起，荤素搭配，营养更全面，好吃又下饭，春季多吃还能增强身体免疫力。是一道春季进补不可错过的美味之一。春天，儿子最爱这一锅焖菜，有菜有肉，营养吸收好，个头长得快！春天，鸡肉和这菜是绝配，不加一滴水，越焖越香，做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。
【莴笋香菇焖鸡】
准备食材：鸡半只、莴笋适量、香菇4朵、云耳适量、姜适量、葱白少许、大蒜适量。
配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、适量糖和少许胡椒粉。
1、香菇和云耳用水泡发，洗干净切片待用，鸡洗干净斩件装盘待用。
2、莴笋去皮洗干净斩滚刀块，蒜蓉切块、生姜洗净切丝待用、葱白洗净切段待用。