「美食大谱」【香菇炖鸡】的做法+配方,鸡肉这样炖很入味,好吃又很有营养
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香菇炖鸡的用料
三黄鸡半只 , 香菇8-10朵 , 沙姜小块 , 姜片2片 , 蒜头2瓣 , 葱段少许 , 盐适量 , 蚝油适量 , 胡椒粉适量 , 淀粉适量 , 生抽1勺 , 老抽1勺 , 砂糖适量香菇炖鸡的做法
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步骤1
选一只老母鸡
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步骤2
加入淀粉、胡椒粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀
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步骤3
腌制30分钟
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步骤4
香菇提前泡发
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步骤5
【「美食大谱」【香菇炖鸡】的做法+配方,鸡肉这样炖很入味,好吃又很有营养】选一块沙姜(也叫南姜)
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步骤6
沙姜切块 , 所有配料切小
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步骤7
砂锅热锅下油 , 煎香沙姜、姜、蒜头
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步骤8
材料煎香后下香菇炒香
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步骤9
选红油豆酱
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步骤10
香菇炒香后下入鸡肉 , 翻炒均匀 , 加入一勺红油豆酱 , 和一碗水 , 大火煮15分钟
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步骤11
大火煮15分钟 , 转小火炆30分钟 , 出锅前5分钟下入葱段、辣椒调味即可香菇炖鸡的烹饪技巧
不吃辣的可以忽略辣椒这一步
作者:造味者
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