红酒▲多变纳瓦拉，不止桃红酒|

摘要：西班牙的纳瓦拉产区以其桃红葡萄酒赢得了国际声誉，但是这个里奥哈邻居产区的潜力不止如此。自上世纪70到80年代起，它在用国际品种酿造红白葡萄酒方面开始崭露头角。本文带你了解不同风格的纳瓦拉葡萄酒。
ABSTRACT： Having earned international recognition through its traditional rose, Navarra in Spain began to rise in reds and whites since 1970s to 1980s. This article introduces the Navarra wines beyond rose.
西班牙的纳瓦拉（Navarra）早在1933年就成为了DO法定产区，为其赢得国际声誉的是其传统的桃红葡萄酒。不过，这个里奥哈（Rioja）邻居产区的潜力不止如此，自上世纪70到80年代起，它在用国际品种酿造红白葡萄酒方面开始崭露头角。复杂多变的自然环境赋予了纳瓦拉葡萄酒婀娜多姿的风韵。就让我们一起了解一下不同风格的纳瓦拉葡萄酒。

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图片来源：Navarra Wine
1. 柔美馥郁的红葡萄酒
葡萄品种：丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、格拉西亚诺（Graciano）、马士罗（Mazuelo）
这是纳瓦拉最常见的红葡萄酒，风格经典，以丹魄和歌海娜等本地品种为主，辅以国际品种，增添结构感和精致感。葡萄产自温暖的区域，生长于黏土、泥灰土、沙土和石灰岩土壤。这些酒通常不经过新橡木桶陈酿，散发出新鲜活泼的红色和黑色莓果的香气，伴随着些许甘草等香料气息。
2. 紧实辛香的红葡萄酒
葡萄品种：梅洛、赤霞珠、西拉、丹魄
风格宏大、结构感强的红葡萄酒是从70到80年代开始兴起的，由国际品种主导。天然高酸度和强劲单宁为葡萄酒提供坚实的骨架，酒中的果香也从甜美的红果转变为深色水果，最突出的风味则是丰富的黑胡椒味和浓郁的烟熏草本风味。
3. 矿物味丰富的老藤红葡萄酒
葡萄品种：歌海娜
西班牙东南部的老藤歌海娜葡萄酒近年来愈发引人注目，纳瓦拉就种植有树龄高达70-100年的老藤歌海娜葡萄树。这种酒风味微妙，成熟的红色水果香气中夹杂着些许花朵的芬芳和森林清香，标志性的燧石和石墨等矿物味贯穿始终，精致而复杂。
4. 口感清新的白葡萄酒
葡萄品种：维奥娜（Viura）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Moscatel）
【红酒▲多变纳瓦拉，不止桃红】清爽的纳瓦拉白葡萄酒通常不经过橡木桶熟化，以柑橘类水果和青苹果等清爽的果香为主，根据葡萄品种的不同，时而伴有矿物味和花香。这类葡萄酒十分易饮，与开胃菜和沙拉是好搭档。
5. 丰盈芬芳的白葡萄酒
葡萄品种：霞多丽、白歌海娜（Garnacha Blanca）、玛尔维萨（Malvasia）、维奥娜
勃艮第（Burgundy）风格的白葡萄酒已在现代西班牙流行起来，纳瓦拉也不例外。这类霞多丽白葡萄酒在桶中发酵，大多还会经过酒泥陈酿。成酒口感圆润，展现出烤面包和香料等橡木风味，悠长的余味中常蕴含着坚果气息。
6. 色泽金黄的甜白葡萄酒
葡萄品种：小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）
小粒白麝香在纳瓦拉已有数百年的种植历史，不过其被用于酿造清新活泼的甜酒则是从80年代开始的。这种甜酒充满甜美的蜜瓜、热带水果和白花风味，脆爽的酸度与之平衡，形成甜而不腻的风格。
7. 轻快易饮的桃红葡萄酒
葡萄品种：歌海娜、丹魄
最后，我们不得不提的还是纳瓦拉的招牌——桃红葡萄酒。传统的纳瓦拉桃红采用100%的歌海娜酿造，而加入少量国际品种混酿已成为现代的趋势。纳瓦拉桃红平易近人，以其活泼浓郁的莓果香气带给人十足的愉悦感，是母庸质疑的配餐能手。（文/Lato）
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