青岛常见食用海螺类图鉴海螺品种 _图鉴

海螺的品种(青岛常见食用海螺图解)首先我说明一下，题目中提到的“常见”其实是指我见过。甚至我还见过一个住在青岛的老老外。说是“常见”似乎没有错。好了，闲话不多说，又来了。
红蜗牛，摄于团岛农贸市场
1.红螺/Rapana venosa ，又名红皱岩螺(这个不吉利的名字离“阎罗”不远) 。它能长到很大，壳黄褐色，壳口大，里面杏红色，所以有些地方比它更“红衬” 。这种肉比较厚，可以煮，可以炒(螺旋片) 。在青岛很受欢迎，在大连等地不太受欢迎。
闵氏田螺，摄于埠西海鲜市场。
2.卡闽螺/香螺又名香螺，并非青岛语境中的“香螺” 。其头与红螺相当，但壳狭长，口比红豆博客小，内面为白色，可与红螺相区别。这种植物是大连银心目中的之一，但在青岛正好相反。很少有人喜欢，餐厅也完全不接受。两地在海螺问题上的尖锐对立令人费解。
平蜗牛，摄于青岛湛山钱海
3.扁玉螺/Neverita didyma ，青岛人称“香螺” 。这种蜗牛的壳呈半球形，螺旋塔低矮，壳顶几乎没有任何凸起的红豆博客，无愧于“平”字，真的平。可以水煮，也可以酱炒。个人觉得肉质太硬，不是特别爱好。
宽扁玉螺，摄于团岛农贸市场
4.宽扁玉螺/Neverita reiniana ，与扁玉螺相似，也是半球形螺壳，只是螺旋塔较高，壳顶尖，螺壳颜色为棕红色。在日常语境中，这个物种也一般被归入“香螺” ，不仔细看，相信和扁玉螺是一个东西。
黄扁玉螺，摄于团岛农贸市场
5.微小的黄镰螺/polinice fortunei ，与上述两种螺相比，壳顶最尖，颜色差异显著，外观与淡水螺十分相似。这个物种不在“甜螺”之列，但不知道俗名是什么。听说是三种玉螺中更好的，但是比较少见。
泥蜗牛，摄于家乐福超市
6./泥螺(Bullacta exarata) ，就是上面那堆鼻涕之类的黏糊糊的东西，完全缩不进壳里。本种广泛分布于南北海岸，栖息于内湾潮间带的泥滩，在青岛也有分布，俗称“米半”或“泥马” 。在江浙一带，尤其是宁波，当地人特别爱吃田螺，但在青岛只能算是小众美食，不爱多吃。
短蜗牛，摄于团岛农贸市场
7./Littorina brevicula ，俗称洗头螺，往往密集分布在潮间带礁石上。虽然不大，但据说很好吃。闲着没事吃点玩玩也行。只是漂白。
韩国卡罗拉小月亮蜗牛，图片源于。
8.朝鲜花冠圆齿花(Lunella corriensis ),壳近球形，螺口处有一突起的石灰质“盾” 。北部沿海岩相红豆博客潮间带优势种常见于青岛潮间带。小鲜肉，有时候有点苦，很好吃，可以吃可以玩。此外，近缘种厚壳凤尾兰(Crassus crenata)在青岛本地不产，市场上偶尔能见到，其壳有结节状结节，略。
锈螺，摄于埠西海鲜市场。
9.锈凹螺/锈凹螺，俗称“鳞翅目” ，壳呈圆锥形，略似马蹄形，壳厚，顶端略尖。栖息在潮间带以下5米深的区域的岩石或礁石上，足以附着生命。可以移动一小段距离。不算太大，就是吃吃玩玩而已。
荔枝螺，摄于团岛农贸市场
10.荔枝螺/Reishia clavigera ，其壳呈纺锤形，较厚，因其疣状隆起而得名。中国沿海地区比较分散，有大量的黄海和渤海。煮或煮，微辣，故俗称“麻辣螺”或“麻辣螺” 。很多人喜欢它的辣味，也有人一点都不喜欢。
罗纹蜗牛，摄于团岛农贸市场。
11.青岛的“海瓜子”罗纹蜗牛(Nassarius variciferus)有一个圆锥形的壳，就像一个瓜子。每一螺旋层通常有1 ~ 2条粗大的纵向肿脉，故名。一般炸到螺肉露出一半。口感脆嫩，味道极其清新。用青岛啤酒解暑，是更好的产品。

青岛常见食用海螺类图鉴 海螺品种

青岛常见食用海螺类图鉴海螺品种