蛋糕：儿子最爱这早餐，比馒头简单、比煎饼营养，15分钟做一锅，吃撑了！( 二 ) 蛋糕

请输入图片描述
胡萝卜和黄瓜也都用切丝片都切成丝，全部放入盆中备用。
请输入图片描述
在各种蔬菜丝中加入马铃薯粉，增加各种蔬菜丝的黏性。
请输入图片描述
加入盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
请输入图片描述
不粘锅里放入适量油，加热后用筷子夹起一团蔬菜丝，放在锅里，用筷子将蔬菜丝整理成圆形。
请输入图片描述
造型整理好后就可以开火，一边煎，一边用筷子将蔬菜丝中整理出一个圆形空洞。洞的大小可以比一个鸡蛋黄稍微大一点就可以了。
请输入图片描述
蔬菜丝微微定型后，在中间部分依次打一颗蛋。
请输入图片描述
【蛋糕：儿子最爱这早餐，比馒头简单、比煎饼营养，15分钟做一锅，吃撑了！】继续小火加热，用筷子稍微整理下，让蛋白慢慢渗透蔬菜丝，慢慢凝固。
请输入图片描述
盖上盖子，加快蔬菜丝的成熟。
请输入图片描述
一面定型之后翻面，小火煎到两面都脆脆的，蛋黄凝固即可。
请输入图片描述
蔬菜丝稍微细一点，煎出来的饼口感更好，也更容易熟透，所以刀工不是特别好的话，建议用工具帮助。加入了土豆淀粉，煎的时候比较容易粘锅，所以开始不要开火，等形状整理好后再开火煎。让蛋白渗入蔬菜丝中，既好看口感也更好，既有蔬菜又有蛋白质，再配上一杯牛奶就是一道非常棒的营养早餐了。