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虽然不用上学 ， 但孩子们天天上网课 ， 早餐既要快速又要好吃 ， 品种稍微不如他的意 ， 胡乱扒拉几口就钻进房间去了 。 哎！当妈的可真不容易啊！
不过对付我家孩子 ， 我还是比较有经验的！
他爱吃的早餐 ， 不需要什么名贵的食材 ， 也不需要什么高大上的做法 ， 他最爱的这早餐呀 ， 比馒头简单、比煎饼营养 ， 15分钟做一锅 ， 每天做上一盘 ， 一家人的早餐就都搞定！而且有蔬菜有蛋白质 ， 还有淀粉 ， 营养方面是棒棒的！每次吃它 ， 儿子总是一不小心就吃撑了！
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土豆丝估计是个个都喜欢的一道食材了吧？美美就从来没有听说过有不吃土豆丝的人呢！我家儿子尤其爱吃 ， 恨不得天天都要吃！所以我家买土豆都是一麻袋一麻袋从批发市场买哈哈 ， 蔬菜批发都是半价哦！经常7、8毛钱就能买到 ， 特别划算！
别看土豆便宜 ， 其实土豆的营养价值是非常高的 。
土豆中的蛋白质含量非常高 ， 而且最接近动物蛋白 。 所含的维生素C也是苹果的10倍 ， 而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。 从营养角度看 ， 它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。 土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。 它所含的钾可预防脑血管破裂 。
土豆同大米相比 ， 其所产生的热量较低 ， 并且只含有0.1％的脂肪 。 如果把它作为主食 ， 每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 ， 所以这道早餐也挺适合减肥的人食用哦 。
土豆中所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用 ， 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。 因此 ， 也有人将土豆当成防治胃癌的辅助疗法 。
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土豆的做法很多 ， 炒丝切片都好吃 ， 用它做早餐 ， 搭配一个鸡蛋 ， 更是营养翻倍 ， 口感也翻倍呢！我家儿子就喜欢吃它 ， 而且做法也不难 ， 每人两个土豆饼 ， 再搭配一杯牛奶 ， 一份营养丰富的早餐轻松就上桌了！十多分钟就能搞定的营养早餐 ， 快给孩子做一个吧！
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【蔬菜鸡蛋饼】
主料鸡蛋四个土豆一个胡萝卜一个黄瓜半根马铃薯粉适量
辅料油适量盐适量胡椒粉适量
做法：
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食材都准备好 。
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土豆削皮后洗干净 ， 用切丝片切成细丝 。

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