蛋黄焗玉米粒■蛋黄焗玉米粒的做法有哪些呢? 做法

文章导读
享受美味的食物能够让人在生活中更加的愉快，因为美味的食物吃起来非常的享受，能够满足人们对食物的欲望。随着生活水平的提高，食物的种类越来越多，给人们提供了无数种美味的享受，其中，蛋黄焗玉米粒是比较有特色的一道美食，下面就来看看蛋黄焗玉米粒的做法有哪些呢?

文章图片
蛋黄焗玉米是以熟玉米粒、熟咸鸭蛋黄作为主要食材，以精盐、吉士粉、淀粉、面粉、花生油作为辅料制作而成的家常菜。
制作方法一：
1、把生玉米煮熟，剥下玉米粒，取三勺面粉放容器内，加一勺吉士粉拌匀，把玉米粒放里边，用筷子翻动，使玉米粒均匀的粘上一层面粉。
2、炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温6成热时把玉米粒放入热油中，快速炸成金黄色，捞出控油。
3、熟咸鸭蛋黄碾成末，炒锅放少量底油，5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒，见微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒几下后出锅。

文章图片
制作方法二：
1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。

文章图片
5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。
7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
如果觉得口味不够浓郁，可再次加入适量的糖和盐，咸甜口味就会更加明显。
【蛋黄焗玉米粒■蛋黄焗玉米粒的做法有哪些呢?】