素菜做法@50款好吃的素菜做法

文章导读
有很多人喜欢吃素,素食确实对身体有一定的调理的作用。尤其是现在的一些肉,有时候里面还有瘦肉精,还有添加剂和生长素,如果购买不当,可能对身体会造成不良的影响,适当的吃些素菜,不但有助于心脑血管的健康,在减肥方面也能发挥很好的效果,下面我们就来了解一些好吃的素菜的做法。
素菜做法@50款好吃的素菜做法
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一、蒜蓉蒸茄子:
主料:嫩长茄子辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油做法:1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。4、取出蒸盘后,淋上香油即可。
素菜做法@50款好吃的素菜做法
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二、素烧茄子
材料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗 (切小颗)调料: 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。2.锅内热2大匙油。3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。5.一直烧至茄子变软。6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可
素菜做法@50款好吃的素菜做法
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【素菜做法@50款好吃的素菜做法】三、如意香干
材料:黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料:生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。4.放入豆芽。5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。
四、酱黄豆
原料:鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。做法:1、先将黄豆用水洗净泡软,然后放在锅里煮;2、放入老抽,白糖,花椒和大料;3、直至软硬度适中,收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可,放凉后食用。
五、豆豉虎皮青椒
材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋做法:1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。◎辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究,辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。但是患有急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌。
六、陈醋花生
材料:花生米、香菜、大蒜头、陈醋做法:1、花生洗净,晾干,入油锅翻炒,直到花生变色,捞起来,晾凉。2、将香菜、大蒜头切碎备用。3、在碗里倒入醋、放入适量糖。4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒,同时放入香菜和大蒜头,盖上盖子,摇一摇,拌均匀,一会儿就可以吃了。