食材▲终南山院士推荐的3类润肺食材，烹饪简单，营养丰富，家人都爱吃白萝卜|排骨|终南山

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“经过此次疫情，相信您对肺部的保养应该会有新的认识，关注下面三类润肺美食，关爱您和您家人的健康。 ”

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享三类润肺食材。润肺清肺已然成为当下疫情的关键“名词” ，虽然笔者不是医科大学出身，但也看了很多关于钟南山院士的报道，关于他对养生的理解，对身体保养，对病理的认识，竟然让笔者感觉到了自己的“脆弱” 。毫不过谦的说，从南山院士的身体甚至比笔者更加强壮，饮食方面比笔者更加的健康，甚至连对病例知识的了解也让笔者汗颜。但经过这一次疫情，笔者也会深刻认识到身体、饮食、知识对于一个人的重要性，所以笔者在看了很多关于钟南山院士的报道之后，为您带来了三类润肺美食，接下来就为你详细解析，还望喜欢。
【食材一：黑木耳】
我在日常生活中，黑木耳应该属于非常常见的菌类食材，它的营养之丰富，相信笔者也不用多说。而日常生活中，用它做成的菜肴都非常的爽口营养，无论是凉菜，炒菜还是炖菜，它都是百搭型的美味，那么接下来笔者就为您分享一道关于黑木耳的家常美食，名为“西芹百合黑木耳” 。
【准备原料】：水发黑木耳50克，胡萝卜一根，百合60克，西芹80克。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。
【食材▲终南山院士推荐的3类润肺食材，烹饪简单，营养丰富，家人都爱吃】【烹饪第一步】：首先我们把水发黑木耳放入温水中浸泡20分钟，而后取出洗净，如果黑木耳比较大的话，适当撕成小朵；胡萝卜去皮切片，西芹切成4cm左右的长段；
【烹饪第二步】：锅中热油5成热，先把黑木耳，西芹，胡萝卜倒入锅中翻炒2分钟；
【烹饪第三步】：随后我们把百合倒入锅中，适当翻炒一分钟后，加适量的蚝油，盐，鸡精， 40ml的温水，适当搅拌后盖上盖，小火焖煮3分钟；
【烹饪第四步】：之后开盖，加水淀粉勾芡出锅。
【食材二：梨】
相信问起大众什么水果能润肺的话，大家一定会异口同声的说出“梨” 。其实在日常的饮食烹饪中，想要把水果运用到日常菜肴中，很大程度上都是用作于甜点或者汤羹，而笔者今天要介绍的这道润肺美食就是大家非常熟悉的“雪梨银耳羹” 。
【准备原料】：雪梨一个，银耳40克，红枣6颗，枸杞15粒，冰糖8粒。
【食材处理】：首先我们把雪梨去皮去核，留住周身雪白的部分，然后切成小块备用；银耳用温水泡软，剪去根部黄色硬结，白色透明的部分用剪刀剪的稀碎，这样更容易在煮制过程中“出胶”；红枣的话可以整颗放在锅中，也可以对半破开取出枣核，然后再煮。
【烹饪第一步】：准备一锅400ml的温水，把木耳和雪梨倒入锅中，开火先煮沸10分钟（可以开盖煮）；
【烹饪第二步】：盖上锅盖，转小火慢炖40分钟；
【烹饪第三步】：把准备好的红枣，枸杞，冰糖倒入锅中，食堂搅拌1分钟后，盖上盖小火慢炖五分钟，然后关火不要开盖，静置15分钟食用即可。