#白酒#同档次的白酒香型，酱酒似乎要更贵一点，这是什么原因？白酒|酱酒|酱香型白酒|大曲|干红葡萄酒

如今的生活当中处处都有白酒的影子，无论是在聚餐中联络感情，还是走亲访友馈赠佳品，或者是拿来收藏，都成为传承酒文化的一种方式，酒也不再仅仅是一种自饮的饮品，而是从各种价值当中升华。而从市场中白酒分类来看，因为品种众多，按照香型可以分为十二香型，度数可以为高低度酒，至于按照工艺又能够分为纯粮、酒精勾兑酒等，这些都是能够看出国内白酒种类众多的一点。而香型是很多酒友判断口感的一种方式，能够让自己更快地买到自己喜欢喝的白酒，但是从市场的定价来看，酱酒似乎要比其他香型更贵一点，同档次的白酒中也有这种现象，这是什么原因呢？让鬼哥为大家揭秘。

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其实分析的话原因还是很多的，一般来讲，白酒作为商品，其价格取决于产品的品牌张力，市场的供求关系和企业的竞争策略等多种因素。和其他香型白酒相比，即便酱香型白酒的工艺流程更复杂，酿造成本也略高，但这仍然不是比其他香型白酒贵的理由，因为生产成本在白酒，尤其是高端白酒的成本构成中并不占太大比重。也因此并不仅仅是因为酿酒成本带来的影响，只能够说成本只是其中一部分原因，在高端酒当中成本实际上被冲淡了。

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其实主要起到作用的是酱酒工艺的影响，在生产的时候酱酒的工艺不仅很繁琐，同时也按照较为严格的标准，酱香型白酒大曲贮存时间长达六个月才能进入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更加醇香味美，加之高沸点物质丰富，更能体现其酱香型白酒的高品味价值。耗费的时间带来的价值影响是巨大的，也因此让酱酒本身的价值得到了提升，也是它能够卖出高价的一个原因。

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另外则是酱酒内部物质的成分和其他白酒不同，影响白酒香型的其实就是里面占比很少的呈香成分，而这些成分带来的价值是很明显的。酱酒和其他香型的白酒相比，因为内部物质构成不同也因此能够呈现出不同的味道，同时对于人体的影响也是不同的。酱酒的酸类物质很多，而食酸对于健康有益，这是中医已经认可的健康知识，同时酱酒内部的酚类物质也比较多，近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。这些是影响酱酒售价的主要原因，也是酱酒比其他白酒贵的直接原因。更多白酒知识，可以关注鬼哥获得，让你变得更懂白酒。

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