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颜色也逐渐由青色转变成深红色 。

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当果实变成深红色以后 ， 果实也就成熟了 ，

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也就迎来了收获的季节 。

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全国95%咖啡产自云南 ， 海南咖啡的产量还不到全国总量的2% ，

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但是很多人只知中国海南咖啡 ， 而不知道云南咖啡 。

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海南岛处于“咖啡带”的黄金地点 ， 日照充足、雨量丰富 ，

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特别因曾有火山活动 ， 很多地区有着排水良好、含火山灰质的肥沃土壤 ， 所以很适合咖啡种植 。

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海南咖啡炒制技术沿袭和超越了东南亚的方法 ，

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“色味俱佳、浓而不苦、香而不烈 ， 且带一点特有的果味”的特点扬名 。

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海南咖啡最出名的要数兴隆咖啡与福山咖啡 。

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上世纪50年代 ， 东南亚的归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到兴隆 ， 还在兴隆成功引种了后来声名远扬的兴隆咖啡 。

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1960年 ， 来兴隆农场视察的周恩来总理喝了兴隆咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的 ， 我喝过许多外国咖啡 ， 还是我们自己种的咖啡好喝 。 ”

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早在1935年 ， 印尼归侨陈显彰成功把咖啡引种到了福山 ，

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成立了福民农场 ， 产品远销东南亚地区 。

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1957年 ， 朱德、刘伯承先后到福山视察咖啡园 ， 并在品尝后赞不绝口 ，

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此 ， 福山咖啡开始在全国闻名 。

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“花展”的咖啡树 ， 即移植于福山咖啡 。

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