教你学做菜■每天教你学做菜
文章导读
做菜有时候也是一种乐趣,人们喜欢做菜就会爱上做菜,能够做出美味可口的饭菜也是一种很有成就的事情。现在不会做菜的人非常少,不会的时候可以在网上搜索一下,这样就能够出来很多的做菜方法,下面就给大家介绍一些简单菜的制作方法,这样在家的时候就可以吃到自己做的菜了。
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材料:
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克。
做法:
1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末。
2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌。
【教你学做菜■每天教你学做菜】3,将泡红辣椒跺成末。
4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁。
5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散。
6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。
7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。
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玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。在市场有售,选购时选择呈玉白色或奶白色者,笋节紧密,笋肉厚,无硫磺味的。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
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对于文章介绍的学做菜家常菜的方法,我们希望大家可以学习一下文章介绍的鱼香肉丝。对于鱼香肉丝这种食物,我们制作的时候只要将肉切丝以及将鱼切小就可以一起来制作了,希望你们可以好好的品尝一下这种食物的风味。
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