#智利葡萄酒的“心脏”#智利葡萄酒的“心脏”——阿空加瓜( 二 ) 阿空加瓜

【#智利葡萄酒的“心脏”#智利葡萄酒的“心脏”——阿空加瓜】2. 卡萨布兰卡谷
相比阿空加瓜谷，卡萨布兰卡谷是一个较年轻的产区，直到1980年代才开始种植葡萄。虽然起步晚，但卡萨布兰卡谷的发展速度很快，如今，这里已拥有许多精品酒庄，掌握着最先进的酿酒技术。2013年，该产区还被国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）评为“世界十大杰出葡萄酒之都”（Great Wine Capitals）。

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图片来源：Winerist
由于离太平洋更近，这里受海洋的影响更显著：早晨的雾气和午后沿岸海风的吹拂使该产区的整体气候十分凉爽。产区内的土壤类型多样，最主要的是沙土和粘土。这些都是种植白葡萄品种的理想条件，因而在卡萨布兰卡谷，白葡萄品种，尤其是长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay），自然而然地占据了优势，酿成的葡萄酒带有丰富的果香，风味平衡，风格清新，口感爽脆，品质十分优异，为该产区赢得了很高的声誉。除了白葡萄酒以外，卡萨布兰卡谷也出产黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和西拉等红葡萄酒，这些红葡萄酒同样有着不俗的表现，尤其是西拉，最出色的葡萄酒往往有着精致的结构，带有胡椒和草药风味。

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金士顿酒庄（图片来源：Kingston Family Vineyards）
知名酒庄：金士顿酒庄（Kingston Family）、卡萨伯斯克酒庄（Casas del Bosque）、威廉姆·柯洛酒庄（William Cole）
3. 圣安东尼奥谷
圣安东尼奥谷同样是个非常年轻的新兴产区。该产区位于卡萨布兰卡谷稍南的区域，比后者距离太平洋更近一些，但从总体上看，两个产区的气候特征非常相似，圣安东尼奥谷同样享有晨间的雾气和午后的海风。不过在土壤构成上，圣安东尼奥谷以贫瘠且排水性良好的花岗岩土壤为主，表层覆盖了一层粘土。

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图片来源：South American Vacations
使这个小产区脱颖而出、位列智利优质产区的是这里出品的黑皮诺、长相思和霞多丽葡萄酒，尤其是其子产区利达谷（Leyda Valley）出品的长相思，获得了最高的赞誉。产区内凉爽的日间温度和较低的夜间温度延长了葡萄的生长期，葡萄果实可以在糖分成熟的同时保留与之平衡的酸度，发展出更为复杂的果香，最终的成酒带有令人惊喜的层次感，口感新鲜、活泼，结构精良、平衡。

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玛德帝克酒庄（图片来源：Matetic）
知名酒庄：玛德帝克酒庄（Matetic）、卡萨玛丽酒庄（Vina Casa Marin）（文/Mollie）
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