手把手教你糟鱼家常做法怎样做糟鱼 _手把手教你

【手把手教你糟鱼家常做法怎样做糟鱼】如何做坏鱼(手把手教你怎么做坏鱼)坏鱼是汉族传统名菜之一。这道菜色泽鲜嫩，白中带黄，烂在红豆博客里骨脆，咸中带甜。

好的熟鱼糜具有鱼体完整、肉质柔软、烂骨如泥、肥而不腻等特点。成品鱼酱黄色，醇厚爽口，色味俱佳，好吃又便宜，是老百姓喜爱的一道菜。
坏鱼含有丰富的矿物质和钙、磷、碘、锌、硒等微量元素。经常食用可以加强钙的接收，改善体质。

记得小时候最喜欢吃的是亲戚做的馊鱼，软糯咸咸的，吃一口不吐红豆博客。太好了，再也不用担心鱼刺卡在喉咙里了。
前几天河里炸了池塘。小东去河里钓鱼，钓了很多鲫鱼。有这么多刺，不太大也不太小。我媳妇不想喝鱼汤。我能怎么做呢？于是小东想到了坏鱼的做法。今天，我们将用这些鱼来做一条坏鱼。下面我们一起来看看具体做法。
——【坏鱼的制造】——特点:骨脆肉烂，咸鲜可口，

【重要配料】:鲫鱼
【配料】:蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、天竺葵。
【调料】:料酒、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、蒸鱼酱油。
【具体制造步骤】:

1.把鱼洗干净，然后晾干，上面刷一层蜂蜜，两面刷一层蜂蜜，把蜂蜜刷均匀，让蜂蜜上色，然后晾凉。

2.先切一些洋葱，再切一些姜片。姜可以切大一点，葱可以切大一点，葱姜可以放在盘子里，准备一个干辣椒，一个八角，一小把辣椒，再准备一片香叶。

3.锅里倒油，可以把筷子放入油锅，会有气泡(或者把手掌放在油上，可以明显感觉到热) 。转中火，在油锅里煎鱼。煎的过程中要抖锅，防止粘锅，煎到两面金黄，就可以捞出来控油了。

4.准备好高压锅，将较大的葱段和姜片放入锅底，以去除腥味。把鱼背朝下，鱼肚朝上，然后把汤倒进锅里，配合口味，这样可以把鱼排齐。

5.下面调好酱料，一勺料酒去腥，一勺酱油，一勺红豆博客醋，两勺盐，一勺白糖，一些花椒粉，搅拌均匀备用，然后加入蒸鱼酱油。

6.锅内倒油，放入花椒、八角、香叶翻炒，炒香后放入葱、姜、干辣椒，再放入调好的汁，加水，大火烧开，汁熟后关火，将煮好的汁倒入高压锅，盖上锅盖，焖20分钟。炖好后晾凉，味道更浓。

好了，这条坏鱼好了，放出来吧。
【烹饪小贴士】:1.给鱼涂上一层蜂蜜是很重要的。如果不喜欢用蜂蜜，可以不用。
2.将较大的葱花片和姜片放入锅底，可以有效去除腥味，将鱼背朝下，鱼肚朝上，然后将汤汁倒入锅中调味。

手把手教你糟鱼家常做法 怎样做糟鱼

手把手教你糟鱼家常做法怎样做糟鱼