这才是炸带鱼的正确做法炸带鱼的做法大全 _做法

油炸带鱼做法大全(这才是油炸带鱼的正确做法)
大家好，今天要和大家分享的是油炸带鱼的。我是一个没事就喜欢喝两两的人。对于带鱼来说，如果用来炒菜，是一道非常美味的开胃菜。不知道你喜不喜欢我，特别喜欢油炸带鱼？
如果你也喜欢吃带鱼，那么今天就跟着我去了解一下这种油炸带鱼的具体吧。煮出来的带鱼健康美味，特别适合家庭小厨房。食材简单，同时也能做出最美味的菜肴。
家里做的带鱼是前两天从网上买的。如果处理不当，带鱼味道很腥，会影响我们做的带鱼味道。所以我们在准备带鱼的时候，去除带鱼的腥味是非常重要的。
[油炸带鱼]
【配料】带鱼、食用油、鸡蛋、面粉、大葱、生姜、白酒。
【这才是炸带鱼的正确做法炸带鱼的做法大全】【和步骤】
1.首先是准备好的带鱼，我们需要把带鱼的鱼鳍和带鱼的头部全部切掉，因为这两个地方很腥，不建议食用。然后用剪刀剪开带鱼的肚子，把肚子里的内脏全部取出来。
这一步，很多人喜欢把带鱼的鳞片全部剃光。其实这是非常错误的。带鱼的鳞片很有营养，含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，要尽量保留，简单洗净。
2.对于宰杀后的带鱼，我们需要将其剁碎，放入碗中备用，然后用清水冲洗五六遍，同时准备一根葱，切成葱丝加入带鱼中，然后准备一些姜片加入带鱼中，然后加入两勺白酒和一勺盐与带鱼混合均匀。
这样带鱼先腌制半个小时，能起到更好的去除带鱼腥味的作用，还能对带鱼起到一定的调味作用，使做出来的带鱼没有腥味。另外，我们还需要准备一个小碗，在小碗里放一个土鸡蛋，加两勺面粉打成面糊备用。
3.带鱼腌制完全后，我们要将腌制好的带鱼放入面糊中，与面糊混合均匀，这样每条带鱼的表面都能均匀的涂上一层面糊，这样炸出来的带鱼吃起来会更脆。
最后，只需将热油出锅，锅内多加一点食用油，待油温六成热后，放入准备好的带鱼段，用中火慢煎即可。将带鱼炸至两面金黄后，控油即可捞出炸好的带鱼，吃起来香脆可口。
[提示]
1.带鱼有一定的腥味，简单用葱、姜、酒腌制就能有效去除。
2.准备面糊的时候，一定要多准备面糊，让带鱼完全被面糊覆盖。
3.炒带鱼时，火候不要太高，中火即可。带鱼煎的时候要用筷子翻面，防止烧焦。

这才是炸带鱼的正确做法 炸带鱼的做法大全

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