「葡萄酒」从配角慢慢变成主角的它值得你关注酒

摘要：在许多波尔多混酿葡萄酒中，品丽珠总是衬托主角的绿叶。而如今，它也凭借着优异的品质慢慢开始成为主角，它的独特魅力值得我们不断挖掘。
ABSTRACT： Cabernet Franc is usually a minor role in most Bordeaux Blend wines. However, its high-quality single-varietal wines also deserve our attention nowadays.
作为一个被广泛种植于世界各地的国际品种，品丽珠（Cabernet Franc）的名气比起赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等红葡萄品种稍显逊色，甚至在许多混酿葡萄酒中，它似乎一直充当配角，但是它的魅力远不止如此。
品丽珠的历史可追溯至12世纪，它起源于法国和西班牙边界处的巴斯克（Basque）地区，而如今是法国波尔多（Bordeaux）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）最重要，也是最古老的红葡萄品种之一。年长的它也有不少优秀的后代，比如赤霞珠、佳美娜（Carmenere）和梅洛，它们在世界各地也有着不俗的表现。

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品丽珠的生命力十分旺盛，比赤霞珠更耐寒，也较容易完全成熟。它的果实小，果皮相对较薄，更多地展现出草莓、红李子、覆盆子、青椒和碎石等香气。在大家较为熟悉的波尔多混酿（Bordeaux Blend）中，它一直被用作赤霞珠和梅洛的“保险”品种，以精致的香气和顺滑的口感为酒液增添更多诱人的韵味。但在卢瓦尔河谷地区，它通过努力慢慢登上了主角的舞台。由于种植技术的提高，这里出产的品丽珠单一品种葡萄酒更为成熟饱满，口感丝滑且品质优异。
除了法国以外，品丽珠在意大利、美国、匈牙利及智利等国家均有种植。它虽不如其他国际品种那般有名，但其潜力也不容小觑。它的卓越品质及独特魅力值得各位爱酒人士探索。（文/Perry）
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