「顶厨速递」补铁补维C，防贫血强身体，男人女人多吃点，春天这些食物要多吃本期导读：春天这些食物要多吃

本期导读：春天这些食物要多吃，补铁补维C ，防贫血强身体，男人女人多吃点
狂吃猪肝补铁？20种高铁食物，搭配“神队友”效果最好！觉得容易累、头晕、心悸、运动耐力不佳或容易喘，这些症状可能是贫血造成的！「大多数的民众有贫血的征兆却不自知。」医师指出，因为身体具有很好的适应能力，当贫血的症状在血红素变化不大时，就常常被身体适应，所以轻微的贫血感觉不出来，多半是健检时血液检查出现异常，才会到医院求诊。

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狂吃猪肝补铁？20种高铁食物，搭配「神队友」效果最好
一般建议女性每天约摄取15毫克的铁质就足够，男性的建议则是每天摄取约10毫克，若是缺铁性贫血的患者，视严重程度，每天除了原本的摄取量以外，额外需补充约30毫克的铁剂；事实上，若是「不挑食」的人，每天饮食均衡一定可以摄取到足够的铁质。

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补铁要搭配「神队友」维生素C
专家表示，有部分贫血患者对于铁质的吸收仍旧有限，最好的方法是搭配维生素C一起吃，比较容易吸收，平均每次吃100毫克至200毫克。
100毫克的维生素C ，大约是2颗香吉士的量，其余水果像是木瓜、奇异果、芒果、香蕉、番茄、柠檬、苹果等，都含有大量的维生素C ，每天大约2个拳头的量就足够了，「只要在服用铁剂前、后1小时内补充维生素C ，都有助于铁剂的吸收。」

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日常生活的「铁」从哪里找？
想要从食物中补充铁质，专家表示，可以分为动物性及植物性，根据研究，动物性的吸收率高于植物性约2至3倍，像是红肉富含的铁质就相当高，根据调查，每100克煮熟的牛肉，可以摄取到2.8克的铁质，高于所有的肉品。

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狂吃猪肝汤补铁不如适量吃红肉
很多家庭在女性经期来潮后，都会煮猪肝汤等补充铁质，战临茜认为，肝脏是解毒的器官，多少都可能残留畜养时施打抗生素或是其他药物，安全性比肉品低。

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【「顶厨速递」补铁补维C，防贫血强身体，男人女人多吃点，春天这些食物要多吃】春天这些食物要多吃，补铁补维C ，防贫血强身体，男人女人多吃点！因此，可以从肉类补充铁质为优先考量，不过，红肉也不能吃太多，世界卫生组织已提出警讯，红肉和加工肉类会增加罹患肠癌的风险，每周最好不要吃超过500克，等于每天平均摄食量为70克以内。战临茜建议，女性要补充红肉的话，每天大约吃35克，大小是食指、中指、无名指三指合并的大小；男性则可以吃到70克，女性若是生理期也可以吃到70克的肉。