『食知你味』疫情下的厨子第0007号「葱烧草菇」--环环相扣，难受香菇

每天睁眼，发现由原来的三点一线的生活变成了现在的两点一线，更精准的说是一点一线。既宅在家，无论生活、办公、娱乐、社交统统都在家里完成，为了不给社会添乱，为了我们能早日复工，早日能够为了自己的理想而打拼而奋斗，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！今天抱负青年围绕着一点一线给大家亲手做个草菇，大家不喜勿喷！
食材：
草菇30粒左右、小油菜6棵（花了我8快大洋）、大葱白一根、糖、盐、耗油、料酒、生抽酱油
做法：
1、小油菜切掉叶子的顶部，用刀切成四瓣儿洗净，控干水分备用；

本文插图
2、鸡心形状的草菇洗净后，用刀切成两半备用；大葱切成跟草菇大小相匹配的葱段；

本文插图
3、起锅烧开水，放入小油菜焯熟后捞出摆盘备用；

本文插图
4、把草菇放入开水中，过水1分钟左右捞出控干水分；

本文插图
5、再次起锅，烧热油，放入大葱段，中火炸至金黄色，炸出葱香味儿；
6、倒出一部分葱油备用，放入焯过水的草菇翻炒均匀，加入蚝油20克，生抽酱油15克，盐2克，糖3克提鲜，再次炒匀后淋入水淀粉勾芡后加入剩下的葱油就可以出锅了。

本文插图
【『食知你味』疫情下的厨子第0007号「葱烧草菇」--环环相扣，难受香菇】这样一道明油亮芡，口感鲜嫩的葱烧草菇就做好了。草菇嫩滑入味，小油菜翠绿爽脆，不用就饭都能吃下一大盘呢。