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文章导读
苦瓜是大家比较熟悉的一种蔬菜，苦瓜子是一种能够吃的食物。苦瓜的做法有很多，比如苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，苦瓜的作用就是能够去火，特别是在炎热的天气，如果经常吃苦瓜，就会避免发生上火的现象，而且苦瓜能够通便，防止便秘发生。因此苦瓜是对人体一种非常好的食物，建议大家可以多食用。苦瓜子红色能吃吗？

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1、甜苦瓜籽是苦瓜长到熟透了时，它的籽会变成红色，吃起来甜丝丝的。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。
叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。
种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。
在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
2、苦瓜做法指导

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1. 不要一次吃得过多。
2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
3、苦瓜食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
4、苦瓜适用人群

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一般人群均可以食用。
1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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