@超二级庄宝马正牌酒10年回顾( 二 ) 超二级庄|宝马|正牌酒|

2014年

文章图片
2014年可以说是波尔多近10多年来最戏剧性的年份。该年份春季开始，阳光少，开花期还算顺利。7月起，天气状况开始不稳定，8月并没有好转，葡萄生长缓慢。正当大家都开始灰心时，9月阳光的回归拯救了这个年份，使它成为一个不错的年份。宝马庄园的采收工作从9月22日开始。
从2014年份开始，宝马庄园开始全面实行生物动力法，采收的果实品质不俗，它们所酿的2014年份宝马正牌酒得到了《葡萄酒爱好者》97分的高分评价，该杂志表示这款酒是一款美妙的葡萄酒，口感浓稠、丰富，具有层层黑色水果香气，单宁具有结构，余味悠长，陈年潜力极佳。
2013年
2013年份是过去几年最为潮湿的年份，4月至5月的平均温度也是近十年最低，这导致葡萄开花期延迟。5月，多雨的天气使得酒庄内一些老藤梅洛出现落果（Coulure）的情况。幸而夏季天气有所好转，7月天气非常炎热，但随后的雨水造成葡萄园环境潮湿，面临霉菌侵袭的危险。9月29日，宝马庄园的工作人员穿梭于葡萄园中，认真及时地采收了梅洛，随后是味而多（Petit Verdot）与赤霞珠。
由于及时采收，宝马庄园获得了一批品质不错的果实。为了突出该年份的纯粹果味，酒庄减少了新橡木桶的比例，最终成酒具有浓郁新鲜的果味，风格平易近人，单宁柔顺，结构非常均衡，获得《葡萄酒爱好者》94分的评价。

文章图片
【@超二级庄宝马正牌酒10年回顾】2012年
2012年春季雨水偏多，温度较低，葡萄萌芽较迟。持续的潮湿天气使得部分葡萄落果。直到6月底，晴朗的天气才来临。7月23日，葡萄才步入转色期。8月份，降水稀少，天气宜人，一直持续到9月中下旬。采收前，突然的降雨迫使宝马庄园不得不迅速展开采收工作。
尽管天公不作美，但宝马庄园的团队还是凭借自身努力扭转了局势。他们所酿的正牌酒被帕克团队评为2012年份的超级明星。该团队认为这是一款玛歌产区的代表之作，其香气复杂，个性多样，酸度、单宁和橡木风味尤为和谐，余韵颇为悠长，持续了将近45秒，非常惊人。
2011年
2011年是一个不同寻常的年份。这一年春季天气尤为温暖、干燥，导致开花期比以往提前了将近3周。6月初，葡萄果实基本形成，此时突如其来的冰雹袭击了葡萄园，造成葡萄减产。6月26日、27日，天气特别炎热，部分葡萄忍受不了高温，这又造成了减产。7月，雨水回归，缓和了高温干旱天气。此后，天气状况良好，一直持续到采收期。酒庄在9月7日便开始采收。
2011年份并不是一个出色的年份，但宝马团队用高超的技术弥补了这一点。帕克团队对他们的精心之作给予了96分的高分，并称其是2011年份的年度之酒。这款酒香气令人惊艳，风味尤为集中、纯净，余味相当持久，品质直追伟大的2009及2010年份。葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）也给出了96分的好评。

文章图片
图片来源：www.chateau-palmer.com2010年
2010年份是一个极为出色的年份，与2009年份不分伯仲。当年4月，葡萄萌芽非常均衡，此后生长期天气晴朗干燥。6月份，雨水出现，气温下降，寒冷潮湿的天气造成了一定程度的减产。但7月开始，天气干燥，阳光充足，葡萄在理想的环境中顺利成熟。酒庄的采收工作从9月22日持续至10月20日，将近一个月，这是宝马庄园历史上时间最长的采收期。
2010年份的宝马收获了许多酒评家和机构的高分好评，《葡萄酒爱好者》、《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）、杰夫·里弗和蒂姆·阿特金纷纷打出了97分的分数。其中，《葡萄酒爱好者》点评道：“这款酒丰富华美，甜美多汁，口感复杂、强劲且具有层次感，质地浓稠，陈年潜力强”。