【面包】面包要蒸多少分钟能好？馒头

文章导读
面包其实与馒头、饼一样，都是生活中不可缺少的主食，当然中国人还是更喜欢吃馒头等面食，而国外的人则是以面包为主。对于一些上班族来说，面包的确是一种抗饿的神器，而且还能够省下很多吃饭的时间来忙工作。随着制作工艺的不断改良，越来越多的面包不断出炉，那么，面包要蒸多少分钟能好?

文章图片

开锅后再蒸15分到20分
主料高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个清水105克细砂糖30克奶粉10克盐1克黄油30克
辅料红豆沙适量黑芝麻1小勺
豆沙花形面包的做法
1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵
2.发至比原来的2倍大
3.然后取出面团压扁排气，再分成大小均匀的小面团，盖保鲜膜松弛20分钟
4.准备好红豆沙馅
5.取一个小面团擀成片，再放上红豆沙馅
6.然后包起来，收口向下
7.再压扁擀成小圆
8.用刮刀对角切四刀
9.再对角切四刀，成八份
10.全部做好后，放温暖处发酵至原来两倍大
11.刷上鸡蛋液，在面包中间撒上黑芝麻
【【面包】面包要蒸多少分钟能好？】12.烤箱预热180度，放中层烤15-20分钟
食材食谱热量：265.4(大卡)
做法二：主料面包粉160g
方法/步骤
1将除了黄油外的所有材料放入碗内搅拌均匀酵母可以用温水调开
2先在碗内搅拌均匀所有材料放到桌子上揉面
3揉至光滑面团不粘手
4 揉至扩展阶段可以加入黄油将黄油完全揉进面团继续摔打

文章图片

5手套膜成型!揉到此步就可以进行一发了
6一发时间根据天气热度而定我是开了空调的房间里发了一个半小时
至面团2倍大即可排气
排气完随意编成自己喜欢的花型进行二发可以直接用电饭煲饭锅内倒入开水将面团放在蒸架上盖上锅盖既可以保证温度也可以保证湿度
发成一个挤着一个大约差不多我的电饭煲小是那种1-2人份的电饭锅所以只放得下三个面团左右大约发四十分钟左右即可电饭煲开煮饭键开蒸
三十分钟后取出这时候还没有完全熟透

文章图片

找一炒锅我又坚强的用我的电火锅
将面包放入锅内煎黄(不用撕开)
尽量煎的均匀让黄油裹满面包身 … 我看圈圈聊天…所以糊掉了…用小火就行或者把油烧热后关火煎
重新入锅蒸制10分钟要是没有煎锅直接将黄油融化刷满面包也行煎过后更香!
蒸到按压面团有弹性及好取出晾凉切片～是不是美美嗒亲试和烤制的口味差不了多少只是蒸的更软更湿润
全部切好的～不吃时盖上保鲜膜防止变硬