「搜狐新闻」教大家几道味道鲜美的美食,营养美味,学起来做给家人尝尝吧
小炒五花肉
本文插图
食材:五花肉150克;青尖椒;红尖椒;生姜;大蒜;葱;五香粉;料酒;鸡粉;酱油;白糖
做法
1、五花肉洗净切成薄片 , 青红尖椒切成圈 , 生姜与大蒜切片 , 葱切段
2、热锅放油 , 下入五花肉片炒散 , 翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒 , 炒匀;再放入两小勺酱油 , 翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜 , 炒出香味后下入青红尖椒 , 炒匀
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖 , 再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
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豆角烧茄子
食材:茄子(紫皮 , 长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状 , 用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段 , 干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油 , 油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油 , 放入蒜末和干辣椒爆香 , 放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀 , 盖上锅盖焖煮一会 , 待汤汁收浓即可!
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剁椒蒸鲤鱼
做法:
1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐 , 放入盘子中 。
2.将青红椒切丝 , 葱切丝 , 蒜切片 , 姜切丝 。
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜 , 再淋入料酒 。
4.蒸锅内注入2/3满的水 , 有热气后将鱼放入蒸屉中 , 加盖大火8分钟 。
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉 , 铺满剁椒 , 再淋入蒸鱼豉油 。继续加盖大火10分钟左右取出 。
6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝 , 混合均匀后洒在剁椒顶端 , 锅热少许油 , 淋在鱼段上即可 。
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豉油鸡
食材 :生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块
做法
1.姜切丝 , 蒜切末备用;
【「搜狐新闻」教大家几道味道鲜美的美食,营养美味,学起来做给家人尝尝吧】2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;
3.锅内的料调和均匀 , 把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;
4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;
5.加入蒜米和姜丝 , 再焖煮2分钟 , 把鸡肉斩块 , 锅内酱汁倒在鸡肉上即可 。
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红烧牛肉
食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量 。
做法:
1、牛肉洗净后放进沸水中 , 加入料酒 , 煮开沥干水份 , 切成小块待用 。
2、锅内适量的油 , 烧热后加入葱、姜、蒜炒香;
3、然后放入牛肉块炒干水分;
4、然后再放豆辨酱炒出香味 , 加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀 。
5、加入浸过牛肉的开水 , 放入高压锅内压20分钟 。
6、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开 。 如若没有高压锅 , 可放入普通的炖锅内 , 用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。 #豆角#翻炒#料酒
2.锅中倒入适量油 , 油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油 , 放入蒜末和干辣椒爆香 , 放入茄子和豆角翻炒
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