新鲜黑皮鸡枞菌的做法:新鲜黑皮鸡枞菌的做法
文章导读
黑皮鸡枞菌是可以食用的菌类的一种,因为它看起来外皮是黑色的,菌的头又比较厚重饱满,所以由此而得名,黑皮鸡枞菌里面含有大量的氨基酸,它因为本身的味道就足够鲜美,所以在做菜的时候并不需要添加一些特殊的调料,小面小编会给大家详细介绍新鲜的黑皮鸡枞菌的做法。
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【新鲜黑皮鸡枞菌的做法:新鲜黑皮鸡枞菌的做法】肉厚肥硕,质细丝白,脆质爽口,富含蛋白质,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,特别是黑鸡枞的芽头,玉茎壮实,菌盖如锥是鸡枞菌口感最鲜美,营养最丰富的部位,堪称“天下绝味数鸡枞,鸡枞精华看芽头”。
用它烹制的菜肴,因其氨基酸含量高,不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤,均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品,皆清香鲜美,同时它还是配菜的最佳选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴,是不可多得的美食。
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鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。
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双椒鸡枞菌
主料:黑皮鸡枞菌(300g) 红椒(适量)青椒(适量)
双椒鸡枞菌的做法步骤
1. 鸡枞菌
2. 青椒,红椒各一个。
3. 辣椒切丝。
4. 鸡枞菌切丝
5. 烧一锅水,开后将鸡枞菌放进去焯水
6. 另起一锅,油烧热后炒双椒。
7. 放进鸡枞菌一起炒。
8. 出锅前加点盐调味。
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