「果汁」钟南山晒一日三餐食谱，看完终于明白：为啥钟老84岁还这么精神儿科|乳制品|碳酸饮料

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【「果汁」钟南山晒一日三餐食谱，看完终于明白：为啥钟老84岁还这么精神】

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2002年非典爆发， 67岁的钟南山院士站在抗击疫情的第一线，如今新冠肺炎蔓延至全国，钟老再次挂帅出征，舍己为人当称国士无双。他神采奕奕，身体硬朗，思维敏捷，怎么看都不像一位84岁的老人。
要想保持一个健康的身体，饮食习惯尤为重要，那么钟南山的一日三餐都吃些什么呢？他在一次“美食与健康”的演讲上，分享了自己的养生秘诀。

一、食不过饱一日三餐都不宜吃太饱，七八分就够了，这点符合日本人的饮食习惯。众所周知，日本是世界上平均寿命最长的国家，日本人保持长寿的秘诀之一：不要吃太饱。吃多了会导致人头昏脑涨，记忆力下降，顿顿吃太饱，容易导致肥胖、出现“三高” 。
二、早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少钟老晒出了他的早餐：一个橙子、一个鸡蛋黄、夹了芝士的面包、粗粮饼干泡牛奶、一大碗红豆粥。品种多样，营养均衡，只有吃好了才有充沛的精力工作。早餐要吃好，建议以豆奶、鸡蛋、面包、蔬菜、水果为主，饮品搭配果汁、豆浆、米粥。
很多中国人早餐吃很少，随便吃一点，等到中午大吃特吃，晚上还喜欢撸串，烧烤，这是非常不健康的。早餐吃好，到了中午要吃饱，以肉、鱼、禽类、豆类、蛋类、蔬菜为主。晚餐吃少，以清淡健康为主，少油少盐，选择五谷杂粮最佳，减肥人士可选择新鲜的蔬果和麦片。五谷杂粮含有丰富的营养物质和微量元素，常吃好处多多。

三、少调味品，低盐，多喝牛奶一日三餐要有荤有素，保证营养均衡，完全的素食主义对人的身体并不好。长期不吃肉，由于蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会降低身体抵抗力，引发肌肉疲劳，骨质疏松的症状，七分素三分荤的搭配最理想。
钟南山院士反复强调，要远离高油高糖高脂高盐的饮食习惯，特别是高盐对身体很不好，一天摄入量控制在6克以内最健康。

作为一个地道的广州人，钟老最爱吃的就是粤菜，粤菜口味清淡，讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香” 。云吞面、叉烧包、白灼河虾、太爷鸡、清蒸鱼、鱼头豆腐汤等，钟老认为都是“好吃又健康”的代表。钟老推荐了清蒸鱼，在所有的做法中，腌制，烧烤，油炸鱼都是不健康的，清蒸鱼适合家里的小孩和老人食用。

钟老最爱吃的是一道鱼头豆腐汤，汤汁浓郁雪白，豆腐滑嫩，鱼肉软糯。这道汤可清热润燥、降低血脂，美容润肤，特别适合青少年、中年人食用。

钟老在演讲上分享了10种“超级健康的食物” ，牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃，家里有条件的可以经常吃。