「五常长粒香大米」五常长粒香大米有什么特点？ |特点

文章导读
【「五常长粒香大米」五常长粒香大米有什么特点？】每当有国外领导人到中南海会晤我国领导人时，国宴上总是少不了一道身影——五常大米。五常市位于黑龙江省，是我们国家最大的也是最致命的产米之乡，能够走上国宴的餐桌，可见这种大米的质量有多高。但并不是每一个人都吃过或了解过五常大米，到底五常长粒香大米是什么样的大米呢?

文章图片

培育历史
1969年，黑龙江省遭遇多年少见的低温早霜气候，五常县龙凤山公社五一大队150公顷水稻绝产。时任公社农技推广站站长的田永太作出了常人难以理解的举动，带着干粮在稻田里寻找成熟的稻种。一连6天过去了，精疲力竭的田永太一无所获。第7天中午，田永太坐在最后一块地的池埂上吃午饭，就在他几乎完全失望的时候，一穴泛黄的稻穗突然闯进他的视线，田永太扔下饭盒，像抓住救命稻草一样把这12穗成熟的水稻握在手中。
1970年，田永太用这几株稻穗繁育成7斤稻种，田永太给它命名为“51·7”。1973年，“51·7”因米质好、产量高而在五常大面积推广。但这个品种依然是黑龙江省最常见的圆粒。

文章图片

1990年，重新担任乡农技推广站站长的田永太在龙凤山乡建立了自己的试验田，一次引进了上百个品种，进行对照比较。这年秋天，田永太又开始在全乡的稻田里寻找，期待着“51·7”那样的新发现。一天，田永太发现一穴压圈带芒的水稻，一数还是12穗，一看是长粒，一尝竟然香味十足。
1991年，田永太对这束稻种进行繁育，60公斤稻种完全继承了长粒香味的特点，田永太通俗地给它命名为“长粒香”，并在五常市迅速推广开来。1994年，省有关部门认定长粒香为推广品种，1999年正式命名为“五优稻1号”。

文章图片

品种特性
1、颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。
2、饭粒油亮，香味浓郁。
3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。