面筋怎么做比较好吃及营养成分面筋怎么做 _怎么做

周末我们去逛街，红豆面筋怎么做(面筋怎么做更好吃更有营养) 。如果选择在商场附近买一些烤鸡排，或者面筋。烤面筋是众所周知的。感觉很好吃，特别是有一层油，但是我家怎么做面筋更好吃？
面筋怎么做才好吃？
之一，南方人的主食主要是米饭，可能不太会做面食。南方人要做面筋，首先要学会。那么面筋怎么做呢？下面分享一下面筋的具体步骤:
(1)准备250g(半斤) ，水150g左右(冷水优先) ，盐一茶匙。光滑的不锈钢盆，更好是大一点的，这样容易揉面。
(2)将面粉面团倒入光滑的不锈钢盆中，在面粉上均匀撒上盐(盐可以赞助面粉面团的形成) ，快速往面团中注水(这里快是因为面粉面团的吸水性比面粉大得多，如果像面团一样一点一点地注水，容易结块，不能保证软度合适的面筋面团出来，面粉面团变硬后就出不来了) ，做成硬面团20 。时间越长，实力越强！
(3)用保鲜膜把面团包好(目标是不让它干，这样表面就不会硬了) ，让它醒1个小时。
(4)醒面色泽好，粘度高，拉伸性强，再揉一遍(这个时间不要太长) 。
(5)洗脸。找个盆接点凉水，把面团放进去揉一揉，洗一洗。一定要用冷水。
(6)用水重复洗3 ~ 4次，直到水慢慢变白，可以看到剩下的一块是面筋。
【面筋怎么做比较好吃及营养成分面筋怎么做】(7)成型的面筋可以揉成小球，放在油锅里炸，然后迅速膨胀变大，炸至金黄色，就可以成为油面筋了。也可以切成小块蒸。
二、面筋是什么？
什么是面筋？面筋是由面粉加工而成的一种食品，是一种植物蛋白。现在市面上如火如荼的烤面筋，就是这种面筋。它通常出现在我们的餐桌上。凉拌面筋、面筋汤、肉馅油面筋等美味佳肴。都是用面筋煮的。
面筋在中国历史上很早就出现了，至今仍深受人们喜爱。据史料记载，面筋起源于我国南北朝时期，是素斋园中的一朵奇葩，尤其是以面筋为主要配料的素仿肉菜，堪称中华美食，一直深受人们喜爱。到了元代，面筋已经大量生产，明代方以智《物理知识》中详细介绍了洗面筋的。清代面筋菜增多，名菜不断翻新。如今面筋的种类和烹饪更是五花八门。
面筋是怎么做出来的？传统的面筋是将面粉与适量的水和少许盐混合，搅拌均匀形成面团，然后用清水反复揉搓，将面团中的活性面粉和其他杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。油面筋是将生面筋用手揉成团，放入热油锅中炸至金黄色，取出。将洗好的面筋放入开水锅中煮80分钟至熟，称为“水面筋” 。加工过的生红豆博客面筋会以不同的方式加工，形成不同类型的面筋，所以市场上会出现几种不同类型的面筋。
3.面筋的营养成分有哪些？
面筋营养丰富，尤其是面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。面筋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。面筋除了含有丰富的蛋白质外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。我们日常吃的面筋有两种:油面筋和水面筋。这两种面筋的营养成分是什么？
1.每100克油面筋的营养成分:
能量490大卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1g碳水化合物40.4g膳食纤维1.3g硫胺素0.03毫克；核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；29毫克钙；98毫克磷；45毫克钾；29.5毫克钠；镁40毫克；2.5毫克铁；2.29毫克锌；硒22.8微克；0.5毫克铜；锰1.28毫克。
2.每100克水面筋的营养成分:
能量141大卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1g碳水化合物12.3g膳食纤维0.9g硫胺素0.1毫克；核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；76毫克钙；133毫克磷；69毫克钾；15毫克钠；2镁红豆博客6mg；铁4.2毫克；锌1.76毫克；1微克硒；0.19毫克铜；锰0.86毫克。
4.孕妇可以吃面筋吗
面筋富含高蛋白，孕妇可以吃，但建议不要吃烤面筋。毕竟烧烤类食物对孕妇有不良影响。
中医认为面筋的重要食用功能是中和、解热、烦渴、面毒。面筋是蛋白质的一种，由蛋白质和蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，比瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品都要高。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，还含有钙、铁、磷、钾等微量元素。传统医学认为，面筋的重要食用功能是中和、解热、烦渴、面毒。当孕妇吃面筋时，他们可以接收蛋白质来弥补身体和胎儿的需要。

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