老公生日 ， 在家做了3菜1汤 ， 经济营养真好吃 ， 根本不想去饭店
今天老公出门之前我告诉他：中午记得回来吃饭 ， 你生日我准备几个菜 。 从结婚到现在 ， 但凡我们2人过生日 ， 基本都是在家一起做饭吃 ， 吃什么不重要 ， 2个人在一起开开心心地那比吃什么大餐都要好 ， 所以今年也不例外 ， 对于我准备的4道菜 ， 老公边吃边夸我 ， 还是媳妇会持家 ， 一起来看看我给老公过生日烧了哪些菜吧 。

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生日对于年轻人来讲越热闹越开心 ， 但是对于婚姻中的我来说 ， 独处反而更开心 ， 今年老公生日我做了3道菜分别是：香菇烧鸭肉 ， 蒜薹炒豆腐 ， 青菜一盘 ， 另外还有1道汤 ， 里面是鱼丸和肉燕 。

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福建人喜欢吃鸭子 ， 煲汤喝 ， 红烧的 ， 啤酒鸭 ， 干锅鸭 ， 只要是鸭子的 ， 每一种做法都喜欢 ， 现在春天流感期间容易感冒咳嗽 ， 而鸭肉可以滋阴润肺 ， 可以滋阴祛虚热 ， 对咳嗽和虚弱都有很好的缓解作用 。
详细做法分享给大家把 。
食材：鸭肉半只 ， 干香菇6朵 ， 姜蒜适量 ， 料酒 ， 生抽和老抽、胡椒粉和糖 。
香料：香叶 ， 桂皮 ， 大料 。
很多人不吃鸭肉觉得有腥味 ， 其实是你不会处理 ， 今天分享一个小窍门 。 鸭肉到底要不要焯烫呢？答案就是不用 ， 直接将清洗干净的鸭肉放入锅里面 ， 而且一滴油都不用 ， 直接干炒到水分蒸发上色 ， 这样鸭肉的腥味就会被带走了 ， 记住了 。
然后放油爆香香料 ， 和鸭肉一起翻炒片刻 ， 加入泡发的香菇和其他所有调料烧开 ， 高压锅上汽小火15分钟就可以 。

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春天的蔬菜很新鲜 ， 而且价格很适合 ， 基本都是2元一斤 ， 所有每餐我家都有蔬菜的影子 ， 老公喜欢吃花瓶菜 ， 所有放点新鲜香菇炒就好 。

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在我们这里 ， 过生日除了要吃长寿面 ， 另一道寓意好的就是肉燕汤了 ， 在传统的这道汤里面 ， 除了肉燕还有鸭蛋 。 鸭蛋在我们这里方言有“压乱”的说法 ， 所以逢年过节 ， 婚假过生日都有太平肉燕汤 ， 今天早上吃过长寿面了 ， 里面放了鸭蛋 ， 所以中午的汤就直接用肉燕 ， 顺便加入鱼丸煮的 。 这2个美食都是福州特色小吃 ， 但凡去过三坊七巷的一定都记得它们的美味吧 。
哦 ， 对了 ， 肉燕的皮可不是面粉做的 ， 是用肉泥加入红薯粉压制的 ， 久煮不烂 ， 和馄饨完全不一样口感 ， 要区别清楚 。

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蒜薹炒豆腐
每次我做豆腐菜 ， 大家都说豆腐贵 ， 我其实也挺纳闷的 ， 福建也是出产豆腐的地方 ， 所以价格其实很便宜的 ， 嫩豆腐一块就1元钱 ， 不但好吃最重要是很营养 。
豆腐中富含蛋白质 ， 钙 ， 维生素E及半胱氨酸等营养成分 。 豆腐中含有丰富的大豆蛋白 ， 不含胆固醇 ， 并有降低胆固醇 ， 三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效 ， 因此有助于预防心脑血管疾病 。 豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老 ， 保持青春活力 。
所以我家一周至少吃3次以上的豆腐 ， 除了做肉末烧豆腐 ， 另外就是喜欢将豆腐煎下 ， 然后红烧 ， 蒜薹是这个季节的应季菜 ， 杀菌抗病毒 ， 而且能促进肠道蠕动帮助排便 ， 不妨试试这样做吧 。

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