【豆果美食TB■凉拌小油菜的用料】

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步骤1
准备新鲜的小油菜 ， 洗干净焯水备用 。

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步骤2
准备蒜瓣 ， 捣成蒜泥 ， 花椒就留在最后做花椒油 。

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步骤3
鸡蛋冷水下锅 ， 水开后煮七分钟左右最好 ， 停火后闷两分钟过凉水 ， 好去皮 。 鸡蛋煮熟后 ， 去蛋黄留下蛋白切成小块备用 。

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步骤4
蒜泥加味极鲜 ， 米醋 ， 香油调好味道备用 。

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步骤5
将调好的蒜泥加入到提前拌好的菜里备用

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步骤6
我用的不锈钢汤勺 ， 小火将花椒炸香 ， 挑出花椒粒 ， 泼到搅拌好的菜里 。 这里切记如果是像我一样用汤勺来炸花椒油的话 ， 一定要小火！！！最好是用锅来炸花椒油 ， 安全一些 。

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步骤7
最后将花椒油泼到搅拌好的菜上 ， 装盘就可以吃啦～

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